Un proyecto para combatir el desperdicio alimentario, galardonado por Fundación Alsea y World Vision México

Un proyecto para combatir el desperdicio alimentario ha sido el ganador de la segunda edición del Premio Alsea, unos galardones impulsados por la Fundación Alsea, A.C. y World Vision México que se han entregado en una ceremonia realizada en el Museo Interactivo de Economía (MIDE) de la Ciudad de México. En concreto, el proyecto ganador ha sido el postulado por el Centro de Estudios Avanzados en Nutrición y Alimentación (Cesnutral) de la Universidad CES en Colombia, coordinado por el doctor Faiber Jaramillo Yepes, por lo que ha obtenido un reconocimiento y 150.000 dólares para desarrollar su propuesta en materia de reducción de desperdicio de alimentos, como han dado a conocer los impulsores de los premios. Según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), los hogares en todo el mundo son responsables de casi 570 millones de toneladas de desperdicio de alimentos al año, con un promedio de 74 kilos por persona. La investigación ganadora, titulada 'Complementos alimenticios biofortificados para familias en condición de vulnerabilidad: una estrategia sostenible de aprovechamiento de pérdidas y desperdicios de alimentos y el fortalecimiento de los sistemas alimentarios locales', busca contribuir a la atención de este problema, al desarrollar complementos alimenticios a partir de productos locales y residuos de alimentos, sometiéndolos a rigurosos controles de calidad para aprovechar al máximo las pérdidas y reducir así el desperdicio de comida. "El reconocimiento que hoy entregamos al proyecto ganador refleja la importancia de sumar esfuerzos para combatir la pobreza alimentaria en México y Latinoamérica. Queda camino por recorrer, pero con esta segunda edición del Premio Alsea 2023 reafirmamos desde Alsea, sus marcas y Fundación Alsea, A.C. nuestro compromiso de generar un impacto positivo en la sociedad", ha declarado el presidente de Fundación Alsea, A.C. Alberto Torrado. En esta segunda edición, el Premio Alsea ha recibido 75 proyectos de Argentina, Colombia, Chile, España, México y Uruguay relacionados con alimentación y nutrición, superando la cifra de inscripciones del año pasado. Los proyectos recibidos en esta edición del Premio Alsea han sido evaluados por un comité científico compuesto por destacados y reconocidos expertos en la materia. "Gracias al Premio Alsea por hacer posible la materialización de soluciones para la crisis alimentaria que atraviesa México y en general el mundo entero. Nosotros, en conjunto con Fundación Alsea buscamos generar interés en estos temas, pero también creemos que los sistemas de salud y sociales de los gobiernos deben prestar servicios de nutrición integrales y de calidad para los niñoy garantizar suficientes alimentos nutritivos para todos los niños, independientemente de dónde vivan o de su situación. En World Vision México consideramos que este premio va a desarrollar soluciones integrales para los problemas del hambre", ha señalado el director de World Vision México y España, Javier Ruiz. "El Premio Alsea será de suma importancia para los objetivos de nuestro proyecto, al facilitar la colaboración con autoridades, expertos, académicos e instituciones para llevar esta iniciativa a una población más amplia e impulsar una estrategia de sostenibilidad y escalabilidad para la producción y distribución de los complementos alimenticios", ha añadido por su parte la doctora Piedad Roldán Jaramillo, decana de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos en la Universidad CES.