Chisinau, 31 may. Moldavia agasajará con una fina selección de platillos típicos del país a los cerca de 50 líderes que mañana participarán en la segunda cumbre de la Comunidad Política Europea (CPE), que tendrá lugar en el Palacio Mimi de Balboaca, en las afueras de Chisinau.
"Los platos han sido testados por los mejores críticos culinarios, serán elaborados exclusivamente a partir de productos nacionales para resaltar la autenticidad y calidad de nuestros ingredientes. Moldavia está orgullosa de sus productos agroalimentarios", aseguró el portavoz del Gobierno, Daniel Voda.
Según la carta, como entrante se servirá un versión de "sarmale", unos rollitos de carne picada mezclada con arroz y especias envuelta en hojas de col, glaseados con vino y crema ahumada.
Otro de los platillos incluido en el menú es la "Rueda de la fortuna", un guiso de berenjenas y tomates recién cortados, espolvoreado con vino en polvo "Rara Neagră" y ajo negro.
No faltarán los rollitos de patata rellenos de calabacín al estilo de Bulboaca, espolvoreados con pimentón ahumado, pipas de girasol y cebollín verde.
Como plato principal se servirá lomo de cordero al estilo moldavo con hojas de col, "Columna del Infinito" una elaboración de zanahoria y apio, salsa glaseada Saperavi, salsa de rábano picante con aceite, cebollas verdes, flores de temporada y rábano picante.
Voda agregó que los vegetarianos podrán disfrutar setas de ostra a la moldava con hojas de col, mientras que a los comensales que prefieran el pescado se les ofrecerá esturión al estilo moldavo con col.
De postre se servirá "babă neagră", un bizcocho esponjoso y elástico con helado de vino Merlot, acompañado con una salsa de vainilla, gelatina de zumo de uva y vino de hielo. EFE
mos-drs/ad
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