كيفية صنع حليب النمر وقشور لحم الخنزير الحبار ومصاص السمك - وصفات سهلة

ماذا تطبخ في عيد الفصح؟ تؤخذ هذه الفترة من قبل المؤمنين المؤمنين كأيام للتفكير وتذكر حياة يسوع المسيح والعاطفة والموت، ابن الله. بيرو هي واحدة من الدول التي لا تزال تحافظ على العادات في خضم الاحتفالات الدينية التي تتزامن مع العطلة الطويلة. من بين هذه التعبيرات عن الإيمان هو يوم الصيام وعدم استهلاك اللحوم الحمراء، لذلك يتم اختيار الأسماك ومشتقاتها.

يوجد في بيرو مجموعة متنوعة من الأنواع البحرية التي يمكن استهلاكها، خاصة في هذا النوع من المناسبات. فيما يلي الوصفات السريعة والسهلة، مع المكونات والتحضير خطوة بخطوة، بحيث يمكنك الطهي، مع أخذ الأسماك كأساس هذه الصنج.

5 توصيات لشراء الأسماك

قدمت الحكومة بعض النصائح للبيروفيين لتعلم كيفية شراء هذا المنتج الطازج.

- تحقق من أن الأسماك الطازجة لها قشور مرتبطة بإحكام ببعضها البعض وتعلق بقوة على الجلد ولها لمعان معدني.

- يجب أن تشغل العيون التجويف المداري بأكمله، وأن تكون شفافة ومشرقة وبارزة. يجب ربط العضلات بإحكام بالعمود الفقري ويجب ألا تنفصل عند الضغط.

- يجب أن تكون الرائحة دائمًا ناعمة وممتعة. يجب تبريد جميع المنتجات أو تغطيتها بالثلج.

- إذا كنت تشتري الأسماك المجمدة، يجب أن تكون جامدة تماما، دون تآكل أو دموع في الجلد.

- إذا قمت بشراء سمكة فيليه، انظر أنه لا توجد اختلافات في اللون على كامل سطح القطع.

ريسيتا ليتشي دي تيغر

المكونات: 100 غرام من الأسماك (لتسييل)، 1 ملعقة كبيرة من الكرفس، 1 ملعقة صغيرة من الكيون، 1 ملعقة صغيرة من الثوم والفلفل الأبيض والملح حسب الذوق، 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة (لمزج)، 3/4 كوب من مرق السمك، 3/4 كوب من عصير الليمون، 1/2 وحدة من الفلفل الحار ليمو، 100 غرام من مكعبات السمك، 4 مكعبات الثلج، 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة، 1/2 وحدة ليمون، 1 وحدة بصل و 1/2 كوب من الذرة المسلوقة.

التحضير: قطع الأسماك. ضعه في الخلاط. نقطع الكرفس ناعما وسحق الكيون في عجينة. أضفها إلى الخلاط مع الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة، بالإضافة إلى الكزبرة ناعما وأضفها. أضف مرق السمك وعصير الليمون. امزجي مع فلفل الليموزين. [اقرأ الوصفة الكاملة هنا]

ريسيتا تشيشارون دي بوتا

المكونات: بوتا، 2 بصل، 2 فصوص من الثوم، 2 ملاعق كبيرة من الخردل والفلفل والكمون والأوريجانو والحليب والشاي والليمون والملح حسب الذوق، 3 بيضات، دقيق الذرة والزيت النباتي.

التحضير: في وعاء أضف القدر مع كوبين من الماء. أضيفي البصل مقطعة إلى فصتين و1 من الثوم. (نصيحة الشيف: إذا كنت لا تريد أن تكون رائحة الوعاء شديدة للغاية، يمكنك إضافة مغلف من الشاي.) غطي الوعاء واتركه يطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة. في وعاء من الماء المثلج نضيف القدر المطبوخ. نقوم بإزالة الغشاء الذي يحمله ونقطع اللحم. [اقرأ الوصفة الكاملة هنا]

ريسيتا تشوب دي بيسكادو

المكونات: 300 غرام من قطع السمك، 1/2 كوب زيت، 1 كوب من البصل المفروم، 4 فصوص من الثوم المفروم، 2 الطماطم المفرومة بدون جلد أو بذور، 3 لترات من مرق السمك، 1/2 كوب من الأرز، 1/2 كيلو من البطاطا البيضاء مقشرة ومقطعة إلى نصفين؛ 1 شرائح الذرة، 1 كوب من الفاصوليا الخضراء، 1 كوب من الملفوف في قطع، 1 كوب من القرع مكعبات، 1/2 كوب huacatay المفروم، 2 بيضة، 200 مل من الحليب المتبخر، 250 غرام من الجبن الطازج المتفتت والفلفل والملح حسب الذوق.

إعداد: وضعت في وعاء 3 لترات من الماء، والعمود الفقري السمكة، جنبا إلى جنب مع العظام والرأس. أضف بصلة واحدة، ثوم كاملين، قطعة من الكيون والملح. اتركه يغلي حوالي 15 دقيقة. بعد مرور ذلك الوقت، سيكون الوقت قد حان لكسر أو سحق العظام في نفس القدر، بقصد تكثيف النكهة وتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. خذ مصفاة ووعاء واستنزف كل المرق من خلال المصفاة. احتفظ بالمرق النقي دون أي بقايا. [اقرأ الوصفة الكاملة هنا]

استمر في القراءة