Ferias orgánicas: un paseo para comer sano y divertirse

Mi Buenos Aires querido... y lleno de opciones. Porque la ciudad siempre tiene algo más para ofrecer a la hora de pasarla y, sobre todo, a la hora de comer. Hay para todos los gustos y necesidades.

Incluso se puede hacer dieta yendo a comer afuera, cosa que parecía imposible. Las ferias saludables son cada vez más populares y se han convertido en paseos obligados del fin de semana para muchos. Los "foodies" tienen paladares sofisticados y van en busca de nuevos sabores innovadores.

Hamburguesas, matambre, chorizos veggies, hummus de todos los colores y sabores, mayonesas veganas, jugos detox de espinaca, remolacha y leche de castañas de cajú, comida de todos los continentes, dulces y salados, de nuevos chefs y hasta los más famosos, incluyendo a Fernando Trocca, Bruno Gillot y Oliver Hanocq, en puestitos o en los food trucks. Todos juntos en un mismo predio a precios razonables, para brindarnos una experiencia gastronómica diferente. Muchos de ellos, como Jessica Lekerman, dan clases o charlas de cocina y alimentación.

Se puede comer en mesas compartidas, o simplemente pedir para llevar. Además se pueden comprar frutas y verduras orgánicas, panificados, repostería, y productos de lo más exóticos, difíciles de conseguir en otros lugares.

• La feria Sabe La Tierra se realiza todos los fines de semana en Pilar, Belgrano, Vicente López y San Fernando.
• Los viernes la feria Mapo se despliega por Microcentro y los sábados y domingos por Recoleta y Palermo.
• El Buenos Aires Market se realiza una vez al mes en diferentes puntos de la capital.

• Llegar temprano, antes de la hora del almuerzo.
• Ir con calzado cómodo para caminar.
• Llevar carritos o bolsas ecológicas para las compras.
• Hacer un recorrido antes de empezar a comprar para degustar las muestras y elegir bien.
• Consultar todas las dudas en cuanto a productos e ingredientes con los vendedores. Por lo general la atención al público es sumamente amable.
• Una vez probado todo, es recomendable primero comer y luego realizar compras para llevarse, para estar más cómodos.
• Probar diferentes platos de diferentes puestos: la entrada, la comida, bebida y postre. Si van en grupo, probar todos de todos.
• No ir a lo "seguro". Lo lindo de este paseo es probar cosas nuevas, impensadas. La comida es toda deliciosa, y es el momento idea para darle la oportunidad a ingredientes distintos.
• Este paseo es ideal para incorporar ingredientes nuevos y saludables en los hábitos alimentarios de los más pequeños. Hay muchas opciones pensadas especialmente para los niños.
• Llevar siempre los folletos de los puestos, ya que ponen información importante de contacto y muchas ideas para la utilización de los productos.

• Limonada de frutos rojos
• Wrap crudivegano de tomates secos y semillas relleno de vegetales
• Queso Brûlée
• Hamburguesa de mijo con mayonesa de zanahoria
• Choripan vegano
• Seitambre
• Salmón con papas estrelladas
• Chips de Kale
• Smoothie de leche de Castañas de Cajú
• Cuadrado de frutos rojos con crumble y nueces
• Frozen yogurt
• Crème Brûlée
• Cinamon Rolls

Por: Mariana Viola