El chef Arnaud Donckele, de 35 años, está desde el 2005 al frente del restaurante La Vague d'or, situado en el lujoso hotel Résidence de la Pinède. Su cocina celebra los países del Mediterráneo y se basa en los productos regionales.
Donckele se convierte en el vigésimo séptimo miembro del restringido club de chefs con tres estrellas. Formado por el célebre chef Michel Guérard y luego por Alain Ducasse, es descripto como un "apasionado" de la cocina y un "gran trabajador". Logró ganar la aprobación "unánime" de los difíciles inspectores de Michelín.
Además, la guía galardonó con dos estrellas a 82 restaurantes, incluyendo cinco nuevos nombres. La edición 2013 estará a la venta a partir del primero de marzo.
El chef argentino Mauro Colagreco, nacido en La Plata en 1976 y quien está al frente del restaurante "Mirazur" de Menton, en la Costa Azul, conservó sus dos estrellas.
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