Ritmonutrición, o cómo estructurar la dieta en función del reloj biológico

Teniendo en cuenta esta realidad, a lo largo de los años se analizaron diferentes formas de entender y comprender los ritmos biológicos, de manera de poder valerse de ellos para la vida diaria.

Así surgió el concepto de

.

"La idea es armar una estructura pensando en las 24 horas de una persona y tomando en consideración tanto a los micro como a los macronutrientes que intervienen en al alimentación. Esto puede servir para una persona que está excedida de peso o padece obesidad, como también para otra que presenta desajustes alimentarios, carencia de nutrientes, pérdida de masa muscular o síndrome metabólico, por mencionar sólo algunas patologías", explicó en diálogo con

el doctor José Antonio Casermeiro, médico español especialista en la materia y director de la Unidad de Medicina Estética (UME) del Centro Médical Madrazo de Barcelona, quien estuvo de visita en la Argentina en el marco del Simposio sobre Ritmonutrición realizado recientemente.

"

. Esto se logra mediante el conocimiento de la cronobiología, la ciencia que estudia estos ritmos en cada una de las personas, desde el nacimiento hasta el final de la vida. Dado que estudia los ritmos, también considera las alteraciones de éstos y las consecuencias para la salud que se generan debido a esos cambios", agregó Casermeiro.

"Es un concepto ampliamente extendido. De hecho, en la mayoría de los encuentros científicos ya se habla de 'enfermedades cronobiológicas' o 'de reloj biológico'", remarcó el especialista europeo.

"

. Esto, por supuesto, guarda relación con el tipo de actividad que ese paciente tenga, y además contempla como elemento fundamental la realización de actividad física, siempre y cuando ésta se adapte a las posibilidades de cada persona", detalló Casermeiro.

"Por ejemplo si pensamos en una persona que quiere realizar un tratamiento para bajar de peso, no podríamos planear un descenso sostenido a largo plazo sin la realización de ejercicio. En ese caso, otra punta del tratamiento sería la utilización de productos proteicos especiales enriquecidos con ciertos aminoácidos que van a ayudar al paciente en su dieta a través de la gestión de los neuromediadores que gobiernan la conducta alimentaria", continuó el médico español.

"Para finalizar quiero destacar que más allá de la aplicación que se le dé a la Ritmonutrición, es decir para qué se utilice un tratamiento basado en este concepto,

. Más aún: nuestro organismo genera diferentes hormonas a la mañana, a la tarde o a la noche. Entonces, si partimos de eso y organizamos y estructuramos las funciones, seremos más sanos y podremos mejorar nuestra calidad de vida", concluyó Casermeiro.