Otra creencia generalizada es que como estos productos no engordan se puede tomar el doble de ellos, lo que no hace más que aumentar la ingesta de calorías.
Los llamados alimentos dietéticos no significan que tengan un menor aporte calórico, sino que sus componentes se han modificado. Es decir, que en su composición se han utilizado más minerales, o proteínas, menos hidratos de carbono o menos azúcares.
Al igual que en el caso de los alimentos "light",
Los nutricionistas no son especialmente partidarios de una dieta a base de productos ligeros para aquellas personas que necesitan perder peso, aunque, dependiendo de cada individuo y caso, los alimentos "light" pueden ser necesarios y aconsejables, así como los fármacos inhibidores del apetito.
Pero en la mayor parte de casos, cuando lo que se trata es de rebajar unos pocos kilos o mantener el peso, los alimentos ligeros deben utilizarse con moderación, porque hay otras alternativas más sanas, más baratas e igual o más eficaces.
El peso ideal de cada persona no obedece a las modas del momento. Responde a una serie de muchos factores -tales como la constitución, la herencia, la edad, el estado general de salud, etc.- que debe evaluar el facultativo antes de establecer el régimen alimenticio que más conviene a cada uno.
Comer ligero sin recurrir a los alimentos "light" es realmente fácil, y económico: lácteos bajos en grasas, carnes magras, pescados, pocas o ninguna salsa, guarniciones ligeras, frutas y verduras de temporada, legumbres, pastas.
En realidad
Naturalmente se puede comer de todo, pero habrá que reducir la ingesta de azúcares, grasas, alcohol, etc., para mantener una alimentación "light".
La alimentación ligera no debe ser un "sacrificio" que se inicia antes de las vacaciones para poder lucir una figura más atractiva en la playa y la piscina, o que se asume como "penitencia" tras las grandes comilonas de fiestas como la Navidad.
En realidad,
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La buena noticia de un régimen ligero es que el organismo -que es muy sabio- se acostumbra rápidamente a recibir alimentos sanos y naturales, y al cabo de un tiempo rechaza, con malas digestiones, pesadez y dolores de cabeza, aquellos que no contribuyen a su salud y bienestar.
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