Científicos de la Purdue University, en Indiana, estudiaron a ratas a las que se alimentó con el edulcorante artificial llamado sacarina y a roedores a los que se les dio glucosa, un azúcar natural.
En comparación con las ratas a las que se les dieron yogures con glucosa, aquellas que comieron yogures endulzados con sacarina siguieron consumiendo más calorías y aumentaron más su peso y su grasa corporal.
Los investigadores dijeron que los alimentos dulces dispondrían al organismo a incorporar muchas calorías, pero cuando el dulce en forma de edulcorante artificial no es seguido por la ingesta de grandes cantidades de calorías, el organismo se confunde.
Esto podría llevar a que se coma más o a gastar menos energía de lo normal.
"La información indica claramente que consumir un alimento endulzado con sacarina sin calorías puede llevar a un mayor aumento de peso y adiposidad que la ingesta de la misma comida edulcorada con azúcar de altas calorías", indicaron Susan Swithers y Terry Davidson.
El estudio fue publicado en la revista Behavioral Neuroscience, de la Asociación de Psicología Estadounidense.
"Un resultado como este iría en contra de lo que suelen indicar (...) las investigaciones clínicas en humanos y los trabajadores de la salud, que desde hace mucho recomiendan usar endulzantes de bajas calorías o sin ellas como forma de controlar el peso", escribieron los expertos.
Otros edulcorantes artificiales, como el aspartamo, tendrían efectos similares, añadió el equipo.
"Los animales usarían el sabor dulce para predecir el contenido calórico de un alimento. Consumir sustancias dulces sin calorías perjudicaría esa relación predictiva", explicaron los investigadores.
"Con el creciente empleo de endulzantes sin calorías en el ámbito alimenticio actual, millones de personas están expuestas a sabores dulces que no están asociados con consecuencias calóricas o nutritivas", añadieron los autores.
La investigación fue la última que examina la cuestión sobre si los edulcorantes artificiales, usados en muchos refrescos y otros alimentos, ayudan o frustran a quienes intentan bajar de peso. Varios estudios han ofrecido resultados mixtos.
Más Noticias
Junior de Barranquilla por fin tendrá el reemplazo de José Enamorado: otro golpe al mercado de fichajes
Pese a que la llegada de Luis Fernando Muriel afectó las negociaciones con un extremo, parece que todo se destrabó y la contratación sería cuestión de días
Roky’s se despide de una de sus emblemáticas pollerías en Perú: “Esto no es un adiós”
El anuncio fue difundido mediante un comunicado, en el que la cadena de pollo a la brasa agradeció la preferencia del público y reafirmó la continuidad del servicio en otros puntos de venta a nivel nacional
Juan Luis Cipriani, sancionado por denuncia de abuso sexual, no llegó al consistorio donde el Papa León XIV habló de la pederastia
Infobae Perú confirmó que el purpurado, sancionado con exilio y prohibido de usar insignias cardenalicias, no participó en el consistorio extraordinario convocado por el pontífice
Álvarez Máynez pide a la Profeco que aclare los precios de boletos para BTS en CDMX antes de la venta
El ex candidato presidencial pidió a las autoridades que obliguen a los organizadores del evento a aclarar los detalles del show de la banda k-pop
“La depresión no es una debilidad del carácter”: claves para acompañar a quien vive con una enfermedad que va más allá de la tristeza
En el Día Mundial de la Lucha contra la Depresión, organizaciones médicas insisten en la importancia de hablar de esta condición como una enfermedad, promover el acceso a la atención especializada y orientar a quienes acompañan a personas que viven con este diagnóstico
