, según un nuevo estudio publicado este martes.
Arqueólogos liderados por John Henderson, de la Universidad de Cornell, en Ithaca (Nueva York), a
de teobromina,
.
La teobromina es un alcaloide que en estado puro es un polvo blanco y se encuentra en la planta del cacao, principalmente en las semillas, en una concentración de entre 1 y 4 por ciento. Al fermentar y secar las semillas, y luego procesar el extracto, se obtiene el chocolate.
Los arqueólogos concluyen en la edición digital de la revista
que
a.
El tipo de cerámica hallado en el Valle de Ulua (Puerto Escondido) indica que
, según los autores del estudio.
"
", afirman los científicos en su estudio.
Uno de los investigadores, el antropólogo John Henderson, señala que
y eran similares a la cerveza.
, afirma el experto.
, que fue consumida por entre 200 y 300 personas en el Valle de Ulua,
.
Los españoles llevaron en el siglo XVI el cacao a Europa, desde donde se produjeron muchas nuevas versiones de la bebida.
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