Unas 1.500 personas participaron en Ramona, localidad del centro santafesino, de la novena Fiesta Provincial de los Ravioles, un gran almuerzo anual organizado por la comisión parroquial a fin de recaudar fondos destinados al templo San Ramón Nonato, informaron los organizadores.
La preparación de la gran raviolada servida el domingo último, comenzó el martes de la semana anterior al gran almuerzo, y demandó el trabajo de más de 20 mujeres, que se encargaron de la preparación de la comida y de la elaboración de los pickles, mientras que las salsas y los postres "borrachos", se hicieron el viernes.
"Para la elaboración casera de los ravioles, se utilizaron cerca de 30 kilogramos de cebolla y 25 de carne vacuna; además de 30 kilos de tomate y 250 litros de crema para unos 100 litros de bagna cauda, una de las salsas presentadas, así como la de roquefort, en la que se usa un poco menos de 80 litros", explicó un vocero de los organizadores.
Lo que ya se ha transformado en una fiesta tradicional, comenzó con un desfile de autos clásicos y antiguos por la calles del pueblo, para luego concentrarse ante una carpa instalada en el Centro Recreativo comunal, donde se abrió la Muestra de la Industria y el Comercio de la región, conformando la primera edición de la exposición.
De la fiesta en Ramona participaron, en representación del gobierno provincial el director general de Turismo, Jorge Cinquini; el intendente de Rafaela, Omar Perotti; el director de Desarrollo Regional y Local del ministerio de la Producción, Alejandro Bento, y el presidente comunal, Ceferino Mondino, entre otros.
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