Día Mundial del Brownie: cinco recetas irresistibles para preparar en casa

Celebrar el Día Mundial del Brownie este 11 de noviembre es mucho más que rendir homenaje a un simple postre de chocolate. Esta fecha convoca a fanáticos de todas las edades a redescubrir el placer de un bocado suave y húmedo, con un aroma irresistible que inunda la cocina.

A continuación, cinco recetas para explorar el universo del brownie, desde la versión clásica hasta innovaciones simples y rápidas para quienes buscan algo diferente. Ideales para compartir en familia, agasajar a los amigos o simplemente para darse un gusto en cualquier momento del año.

1- Receta de brownie clásico

Ingredientes

1. 200 g de chocolate semiamargo
2. 150 g de manteca
3. 200 g de azúcar
4. 3 huevos
5. 100 g de harina
6. 1 pizca de sal
7. 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer brownie clásico

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde rectangular.
2. Fundir el chocolate semiamargo junto con la manteca a baño María o en microondas, removiendo hasta que quede una mezcla suave.
3. Dejar entibiar y añadir el azúcar, mezclando bien.
4. Incorporar los huevos uno a uno, integrando entre cada adición sin batir en exceso.
5. Agregar la esencia de vainilla y la pizca de sal.
6. Tamizar la harina e incorporar a la mezcla con movimientos suaves y envolventes para que quede húmedo.
7. Verter la preparación en el molde y nivelar la superficie.
8. Hornear durante 20 a 25 minutos, o hasta que al pinchar el centro, el palillo salga apenas húmedo.
9. Dejar enfriar antes de cortar en porciones.

2- Receta de brownie sin harina (sin gluten)

Ingredientes

1. 200 g de chocolate negro
2. 150 g de manteca
3. 160 g de azúcar
4. 3 huevos
5. 100 g de almendras molidas
6. 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer brownie sin harina

1. Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde con papel manteca.
2. Fundir el chocolate negro junto con la manteca a baño María o en microondas.
3. Dejar entibiar y añadir el azúcar, mezclando bien.
4. Incorporar los huevos de a uno, integrando después de cada adición.
5. Agregar la esencia de vainilla.
6. Añadir las almendras molidas e integrar hasta lograr una masa homogénea.
7. Verter en el molde y nivelar.
8. Hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar por completo antes de retirar del molde y cortar.

3- Receta de brownie con nueces

Ingredientes

1. 180 g de chocolate
2. 120 g de manteca
3. 3 huevos
4. 200 g de azúcar
5. 100 g de harina
6. 100 g de nueces picadas

Cómo hacer brownie con nueces

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde rectangular.
2. Derretir el chocolate junto con la manteca, mezclar hasta obtener una crema lisa.
3. Entibiar y añadir el azúcar, integrando muy bien.
4. Sumar los huevos uno a uno, sin batir en exceso.
5. Tamizar e incorporar la harina, mezclando suavemente.
6. Agregar las nueces picadas y distribuir de manera pareja.
7. Verter la preparación en el molde.
8. Cocinar 20 a 25 minutos, hasta que al pinchar, apenas humedezca el palillo.
9. Enfriar bien antes de cortar en porciones.

4- Receta de brownie vegano

Ingredientes

1. 200 ml de leche vegetal (soja, almendra, avena o la elegida)
2. 150 g de azúcar
3. 80 ml de aceite neutro
4. 150 g de harina
5. 40 g de cacao amargo en polvo
6. 1 cucharadita de polvo de hornear
7. 100 g de chocolate vegano picado

Cómo hacer brownie vegano

1. Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde con papel manteca.
2. Mezclar la leche vegetal, el azúcar y el aceite en un bol.
3. Añadir la harina tamizada, el cacao y el polvo de hornear. Integrar hasta que no queden grumos.
4. Sumar el chocolate vegano picado a la mezcla.
5. Verter la preparación en el molde y emparejar la superficie.
6. Hornear 20 a 25 minutos. Comprobar que el centro quede ligeramente húmedo.
7. Enfriar antes de porcionar.

5- Receta de brownie exprés en microondas

Ingredientes

1. 3 cucharadas de harina
2. 2 cucharadas de cacao en polvo
3. 2 cucharadas de azúcar
4. 2 cucharadas de leche
5. 2 cucharadas de aceite
6. 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
7. Chips de chocolate (opcional)

Cómo hacer brownie exprés en microondas

1. Colocar la harina, cacao y azúcar en una taza apta para microondas y mezclar.
2. Añadir la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar.
3. Agregar chips de chocolate si se desea.
4. Cocinar en microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio.
5. Dejar reposar unos segundos y consumir directamente en la taza, solo o acompañado de helado.