Quique Dacosta transforma su restaurante con dos estrellas Michelin: “El Poblet va a cambiar su nombre, del que voy huyendo desde hace mucho tiempo”
El restaurante valenciano va a cambiar por completo su propuesta y ahora se llamará Flores Raras, con la chef mexicana Carolina Álvarez como jefa de cocina
The Macallan y Mandarin Oriental Ritz se unen para ofrecer alta gastronomía, mixología y experiencias
Durante una semana de noviembre, el hotel de lujo de Madrid será escenario de exclusivos talleres, degustaciones, música y un menú firmado por Quique Dacosta, donde el whisky escocés se convierte en el protagonista junto a cócteles únicos y experiencias sensoriales
El chef Quique Dacosta, sobre cómo distinguir una gamba roja fresca y de calidad: “Tiene que ser como tocar el cristal de una copa”
El chef, que suma en total siete estrellas Michelin en varios de sus restaurantes, tiene la gamba de Dénia como uno de sus productos fetiche
El chef Quique Dacosta, sobre los precios y los derechos del trabajador: “Si una ración de paella cuesta 12 euros, hay personas explotadas”
Durante una visita al Mercat Central de València, el cocinero ha dado su opinión sobre la relación entre precio, ética y sostenibilidad de los productos en gastronomía
Quique Dacosta: el debate entre vanguardia y tradición en gastronomía es de otro tiempo
Considerado referente por su creatividad, Dacosta rechaza la confrontación entre propuestas innovadoras y recetas clásicas, afirmando que ambas pueden convivir, y destaca el papel esencial del producto y la experiencia en la alta cocina española
El festival 'Mama' apoya la gastronomía valenciana y a restauradores afectados por la dana
Más de una decena de cocineros reconocidos se dan cita en Ezcaray, donde además de presentaciones culinarias se promueven acciones solidarias y actividades culturales para respaldar a profesionales y productores valencianos afectados recientemente por la dana
Mohamed Benabdallah, del Asador Etxebarri, el mejor sumiler del mundo
Mohamed Benabdallah destaca por su trayectoria en el mundo del vino, siendo galardonado como el mejor sumiller del mundo en la edición 23 de 'The World's 50 Best Restaurants' en Turín
Un restaurante español cae 51 puestos y otros dos se estrenan como novedades: así queda la lista de los 100 mejores del mundo
En la lista ampliada del 51 al 100, la presencia española se mantiene con dos restaurantes que se estrenan, otros dos que se mantienen con respecto al año pasado y un quinto que regresa a este tramo tras su salida del Top 50
Quique Dacosta: La cocina es un arte y a veces tiene que incomodar y sensibilizar
El chef Quique Dacosta destaca en el Salón de Innovación en Hostelería H&T la necesidad de concienciar sobre sostenibilidad y medio ambiente a través de la alta gastronomía y sus innovadoras creaciones culinarias
La subasta de trufas de Madrid Fusión logra un récord con 16.000 euros que irán a Valencia
La subasta de trufas en Madrid Fusión, liderada por el chef Andrea Tumbarello, destina 16.000 euros a los damnificados por la dana en Valencia, superando el récord anterior de 7.200 euros
Últimas Noticias
Los relojes se adelantan mañana en Estados Unidos: todo lo que hay que saber sobre el inicio del horario de verano
La entrada en vigor del horario de verano este domingo obliga a ajustar los relojes una hora antes de acostarse, una medida que afecta la rutina de millones de estadounidenses y busca aprovechar mejor la luz natural diaria
Cuánto gana un trabajador de la construcción en Estados Unidos según la región y la experiencia
El salario de los obreros varía desde el mínimo estatal hasta más de USD 1.200 semanales en zonas de alta demanda, con diferencias marcadas por especialización, ubicación y pertenencia sindical
Anthropic presentó demanda contra el Departamento de Defensa de EE. UU. por designarla “riesgo para la cadena de suministro”
El origen del conflicto se sitúa en la negativa de la empresa a permitir que su modelo de IA sea utilizado para vigilancia masiva o sistemas autónomos letales
Otorgan suspensión provisional a Diego “N”, exalcalde de Tequila con presuntos nexos con el CJNG
La determinación no significa que el hombre sea liberado del penal del Altiplano
Newcastle - FC Barcelona, en directo: el partido de octavos de final de Champions en vivo
Sigue el minuto a minuto del partido entre el club inglés y el equipo azulgrana
