Pablo Suárez, cocinero: “Para hacer unas lentejas estofadas, la cocción de las legumbres parte siempre de frío”
Este plato de cuchara se complementa tradicionalmente con un sofrito de verduras, zanahoria, patata y trozos de chorizo
Receta de alubias blancas con perdiz, un plato de cuchara con legumbres y caza para disfrutar en invierno
Las judías con perdiz son una receta manchega habitual en diferentes restaurantes de Toledo y otras provincias de Castilla-La Mancha
Sopa de pescado, una receta tradicional y sabrosa a base de merluza, gambas y moluscos
Un plato de cuchara nutritivo, reconfortante, ligero y sabrosísimo, gracias a la preparación de un fumet o caldo de pescado
Receta de ‘all i pebre’, el guiso tradicional valenciano que nació como comida de pescadores
La receta tradicional de este reconfortante guiso se basa en la cocción lenta de anguilas con patatas y una salsa de ajo, pimentón y guindilla
Luis Álvarez, propietario del restaurante que sirve 20.000 cocidos al año: “Arrancamos desde agua fría, para que los ingredientes suelten más sabor”
El hostelero narra los trucos para preparar en casa el mejor cocido madrileño
José Andrés, chef español: “Mi truco para un guiso de lentejas es hacer un puré con las verduras para darle espesor y sabor”
El cocinero afincado en Estados Unidos ha compartido con sus seguidores algunos consejos para preparar un guiso de lentejas con sabor intenso y textura equilibrada
Receta de carrueco, un plato típico de Jaén en otoño que tiene la calabaza como ingrediente principal
Tradicional de la gastronomía jienense, destaca por lo fácil que se prepara, en apenas media hora, y por la combinación del sabor dulce de la verdura con el toque picante de la guindilla
Cinco trucos para que los garbanzos queden tiernos y poder aprovechar su sabor al máximo
Es una legumbre que puede utilizarse en múltiples recetas, pero hay que seguir una serie de recomendaciones, más allá de ponerlos en remojo la noche anterior, para que no se queden duros
El pueblo en Lugo bañado por el mar Cantábrico que tiene la catedral más antigua de España
La Fiesta del Chicharro Lañado y otros sabores marinos hacen única a Foz, municipio gallego con más de 25 kilómetros de playas y ubicado en una de las rías
Cómo hacer sopa de coliflor, una receta fácil, reconfortante y nutritiva
Esta sopa es muy saludable y fácil de hacer, siendo la cena ligera perfecta para incorporar a nuestro menú semanal
Últimas Noticias
ELN levantó el bloqueo armado en Chocó: “Queda hambre, enfermos”
La gobernadora del departamento, Nubia Carolina Córdoba, confirmó que el grupo armado anunció el levantamiento de “este constreñimiento ilegal”
El paseo cultural de Wanda Nara por Japón: santuarios sintoístas, gastronomía y un guiño fashion a la China Suárez
A poco tiempo de llegar a la mítica ciudad de Kyoto, la empresaria compartió su recorrido y su estilismo se llevó la atención de sus seguidores
La imagen de Antonela Roccuzzo que mostró el crecimiento de su hijo Thiago Messi a sus 13 años
La esposa del astro rosarino posteó una fotografía de su hijo mayor y llamó la atención su llegada a la adolescencia
Corte de peso en deportes de combate, una práctica habitual con matices según la disciplina y la edad
Una investigación con 396 atletas y 23 entrenadores reveló que ambos grupos comparten visiones sobre la influencia del entrenador y los efectos de la reducción de peso
Los beneficiarios del ingreso mínimo vital que no presenten la declaración de la Renta podrían perderlo
La obligación de hacerla afecta a todos los miembros de la unidad de convivencia que perciben el IMV, incluidos menores de edad en algunos casos
