Pizza Pasta Fest 2026 llegará gratis con lo mejor de la gastronomía italiana a la CDMX: lugar, días y horarios
Chefs compiten en categorías de receta clásica, propuesta original y dominio de la masa, mientras los asistentes eligen durante los tres días a la pizzería más querida del encuentro
Roberta, chef italiana: “La pizza pepperoni no existe en Italia, sino que es un invento americano del siglo XX; en realidad, pepperoni significa pimiento”
En realidad, lo que en Estados Unidos se conoce como pizza pepperoni, en Italia toma el nombre de pizza diavola, un clásico preparado con salami picante tradicional
No tires el pan duro: con un huevo y un chorrito de leche se puede convertir en una base para pizza lista en pocos minutos
Esta receta de aprovechamiento es perfecta para dar salida a las sobras que tenemos dando vueltas por la nevera
Si viajas a Milán, este es el restaurante que no te puedes perder: elegido como mejor pizzería de Italia en 2026 y con opciones desde 15 euros
La guía ‘50 Top Pizza’, una de las entidades más importantes del universo pizzero, ha comunicado su lista de ganadores para este 2026
Receta de masa de pizza romana casera, una base fina y muy crujiente que nada tiene que ver con la napolitana
Aunque Nápoles sea la cuna de la pizza, en Italia existen otras zonas como Roma que cocinan su propia versión de este clásico
El restaurante en Santiago de Compostela que se hace hueco entre las mejores pizzerías del mundo: un ‘pizzaiolo’ gallego y un menú degustación por 35 €
7 pizzerías españolas, con sede en Madrid, Barcelona, Girona o Bilbao, se cuelan entre las mejores de Europa en un ránking elaborado por la prestigiosa guía 50 Top Pizza
El mapa secreto de la pizza porteña: distinguieron a 10 templos históricos que atraviesan generaciones
La selección rinde tributo a aquellos locales emblemáticos que perpetúan recetas y costumbres en cada barrio porteño
Roberto, chef italiano y autor de la segunda mejor pizza de Madrid: “La masa napolitana se hornea en dos fases y no hay que cocinarla mucho tiempo”
A pesar de que Dolce Positano (P.º del Pintor Rosales, 52) apenas lleva unos meses de rodaje, ya cuenta con un galardón que lo sitúa en el mapa de los italianos imprescindibles de la capital
Luigi Foria, el joven pizzero que trae la tradición italiana a un rincón de Chamberí: “Empecé a los 13 años en un restaurante de mi barrio en Nápoles”
A sus 24 años, el napolitano ha conseguido varios ‘Oscar’ del mundo de la pizza, demostrando una maestría que se puede degustar en los dos restaurantes que comparte con su tío en Madrid
Luigi Foria, pizzero napolitano: “La mozzarella se echa a la pizza cinco minutos antes de terminar la cocción; si no, el queso queda marrón”
Desde la masa hasta la temperatura del horno; hasta el mínimo detalle importa para preparar la pizza napolitana perfecta en casa. Luigi Foria da todas las claves en ‘Infobae’
