Luigi Foria, el joven pizzero que trae la tradición italiana a un rincón de Chamberí: “Empecé a los 13 años en un restaurante de mi barrio en Nápoles”
A sus 24 años, el napolitano ha conseguido varios ‘Oscar’ del mundo de la pizza, demostrando una maestría que se puede degustar en los dos restaurantes que comparte con su tío en Madrid
Luigi Foria, pizzero napolitano: “La mozzarella se echa a la pizza cinco minutos antes de terminar la cocción; si no, el queso queda marrón”
Desde la masa hasta la temperatura del horno; hasta el mínimo detalle importa para preparar la pizza napolitana perfecta en casa. Luigi Foria da todas las claves en ‘Infobae’
Solo dos pizzas de supermercado alcanzan una puntuación “aceptable” de la OCU: el resto suponen una “muy mala elección”
El análisis ha abarcado productos como pizzas de jamón y queso, únicamente de queso, barbacoa y vegetarianas, correspondientes a un total de 17 marcas diferentes
¿Cuál es el orden correcto de los ingredientes en la pizza?: “Agrega una capa de queso sobre la salsa de tomate”
Los expertos pizzeros del restaurante Totale explican además qué variedad de queso será la ideal para conseguir elaborar la pizza perfecta en casa
Cómo hornear nuestra pizza casera para que parezca hecha con horno de piedra: “Vamos a ponerla directamente en la base, sin bandeja”
El experto en panadería Ibán Yarza contó en un programa de televisión su truco infalible para hornear la pizza en casa en solo 6 minutos
Aterriza en Madrid la primera pizzería 100% robótica: sin trabajadores, abierta 24 horas y supervisada por un famoso ‘pizzaiolo’
Este restaurante 100% automatizado abrirá su primera franquicia en España a lo largo de 2026, en el barrio madrileño de Chamberí
Laurent Vargas, colombiana viviendo en España: “Emprender fue durísimo por lo arraigados que están los españoles a sus tradiciones y a su país”
Según la emprendedora, conocer bien el público al que va dirigida tu propuesta es clave para el éxito. Para ella, eso implica saber cuándo y cómo introducir cambios en el modelo de negocio
La mejor pizza de España se come en Valencia y tiene esencia japonesa: “Nos enamoramos de su gastronomía ancestral y quisimos rendirle tributo”
La pizzería Harinella se ha proclamado como ganadora en la III edición del Campeonato de España de Pizzas
El truco de experto para que la pizza congelada parezca casera: “Al colocarla en el tercio inferior, la base se dora igual que en un horno de piedra”
James Nice, experto de la marca de platos preparados Craft Pizza, ha compartido algunas técnicas sencillas que elevan una pizza precocinada hasta acercarlas al nivel de un auténtico ‘pizzaiolo’
La pequeña pizzería de dos hermanos napolitanos en Madrid que conquistó a Rosalía: pizzas desde 9,50 € y homenajes a Maradona
Tras su entrevista en La Revuelta, la autora de ‘Berghain’ cerró la jornada con un plan gastronómico con acento italiano
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