Como a preparar un lomo al trapo con solo tres ingredientes
Proviene de zonas rurales del altiplano andino (como Antioquia y Cundinamarca), donde se preparaba en fincas o durante festividades criollas
Esta es la receta del chef colombiano Nicolás de Zubiría del lomo al trapo, uno de los platos más tradicionales de Bogotá
Más que un platillo nacional, el lomo al trapo es una experiencia culinaria que invita a disfrutar del sabor y la compañía, considerado como un homenaje a la rusticidad de la cocina tradicional
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