Jordi Roca, chef Michelin, explica cómo hacer los mejores buñuelos de chocolate: la mantequilla es clave para la cremosidad del relleno
El origen de los buñuelos, característicos en festividades, se remonta entre los siglos VIII y XV en época morisca
Jordi Roca, chef y repostero: “Este soufflé de chocolate da respeto, pero con un par de trucos conseguiréis un postre aéreo y cremoso”
El pequeño de los hermanos Roca ha compartido a través de sus redes sociales el paso a paso para preparar un riquísimo postre a la altura de un tres estrellas Michelin
Jordi Roca, chef Michelin: “Las latas de moluscos en conserva quedan genial en esta ensaladilla con manzana, hinojo y lactonesa”
El chef y repostero de El Celler de Can Roca comparte a través de sus redes sociales algunas recetas sencillas de replicar en casa, como es el caso de esta ligera ensaladilla a base de mejillones, berberechos y almejas
Así se come en Fontané, el nuevo restaurante de los hermanos Roca: es la mejor apertura del año y sirve platos desde 18 €
Fontané es el restaurante con el que Joan, Josep y Jordi rinden tributo a la cocina de su madre, Montserrat Fontané, la matriarca de la familia
Cómo cocinar el pollo asado para que no se reseque: "El secreto es sentarlo sobre una lata de cerveza"
El repostero Jordi Roca comparte un método viral que revoluciona la preparación en casa, proponiendo usar una lata abierta como base para conservar la pieza jugosa y así obtener una textura ideal, según se muestra en su video de TikTok
Incendio en uno de los restaurantes de los hermanos Roca: “Alivio por no sufrir ninguna desgracia humana”
El fuego, que se originó de madrugada en el espacio de eventos Mas Marroch, fue controlado sin causar heridos y las causas siguen bajo investigación
Jordi Roca, chef repostero: “Para este pastel sin harina necesitamos chocolate de la máxima calidad, mantequilla, yemas y claras”
Esta tarta de chocolate sin harina es fácil de replicar en casa, pues no se necesitan utensilios complicados ni ingredientes difíciles de encontrar
Jordi Roca: “Quiero quitarle solemnidad a la cocina, demostrar que comer bien no tiene que ser complicado ni caro”
El pequeño de los hermanos Roca cuenta en ‘Infobae España’ los detalles del proceso creativo detrás de cada uno de sus postres y habla sobre su última colaboración
La alta cocina se pasa a la MotoGP: los helados de Jordi Roca y las gyozas de Ugo Chan se servirán en el Gran Premio de Catalunya
La propuesta gastronómica para este Gran Premio, que se celebra en Montmeló del 5 al 7 de septiembre, contará con cerca de un centenar de elaboraciones diferentes
La receta de gazpacho de melón y jamón del chef Jordi Roca
Este es uno de los platos ideales para verano
