La carpa cruciana, el pez que puede sobrevivir meses sin oxígeno bajo lagos congelados
Un biólogo consultado por Forbes detalló cómo una especie de agua dulce desarrolló una estrategia metabólica única entre los vertebrados, capaz de sostener funciones vitales en condiciones extremas
Científicos descubren cómo la fermentación suaviza el característico sabor “marino” de las algas
El análisis demuestra que el proceso modifica el perfil sensorial y la consistencia, logrando mayor aceptación en distintas preparaciones
La fermentación láctica revoluciona las algas y las posiciona como favoritas en la alimentación saludable
Un nuevo método aplicado en productos untables elimina el característico gusto marino y logra que este ingrediente obtenga una mayor aceptación entre quienes buscan opciones innovadoras y beneficiosas para la dieta diaria
Kéfir casero hecho con leche de avena: un probiótico que todos deberíamos beber en las mañanas
La elaboración casera de esta bebida fermentada se ha convertido en una opción recurrente ante la demanda de opciones que favorecen el bienestar digestivo
El superalimento coreano que mantiene en equilibrio el sistema inmune y potencia las defensas
La fermentación y una cuidadosa selección de ingredientes convierten a una receta milenaria coreana en un aliado natural para mejorar la función inmunitaria y prevenir enfermedades. Cuál es y cuáles son sus beneficios comprobados por la ciencia
Cómo la inteligencia artificial convierte la caña de azúcar en un componente que usamos todos los días
El compuesto ácido cítrico se encuentra en numerosos artículos de uso cotidiano, como bebidas, alimentos envasados, productos de limpieza y cosméticos
Qué pan comer para evitar hinchazón: 5 variedades que mejoran la digestión y reducen la inflamación
El análisis de médicos y dietistas resalta cómo la fibra, los procesos de fermentación y la elección de alternativas sin harinas refinadas pueden favorecer la salud intestinal, según destacaron expertos consultados por Women’s Health
Alimentos fermentados, el secreto para mejorar salud física y emocional
En diálogo con The Times, Tim Spector explicó cómo la incorporación de preparaciones tradicionales en la dieta diaria se vincula con recientes hallazgos que relacionan la flora digestiva con el bienestar mental y corporal
Bacterias y hongos seleccionados en laboratorio para lograr un chocolate de gran sabor
Expertos lograron controlar la fermentación del cacao utilizando comunidades microbianas específicas, permitiendo predecir perfiles aromáticos y mejorar la calidad constante en la producción industrial, según un estudio publicado en Nature Microbiology y verificaciones de catadores profesionales
La ciencia culinaria revela cómo pequeños cambios en la cocina pueden transformar la percepción del sabor
Un experto de la Universidad de Stanford resaltó, en el podcast “Huberman Lab”, técnicas innovadoras, tradiciones culturales y beneficios de esta práctica. Por qué es clave la investigación interdisciplinaria
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Los relojes se adelantan mañana en Estados Unidos: todo lo que hay que saber sobre el inicio del horario de verano
La entrada en vigor del horario de verano este domingo obliga a ajustar los relojes una hora antes de acostarse, una medida que afecta la rutina de millones de estadounidenses y busca aprovechar mejor la luz natural diaria
Cuánto gana un trabajador de la construcción en Estados Unidos según la región y la experiencia
El salario de los obreros varía desde el mínimo estatal hasta más de USD 1.200 semanales en zonas de alta demanda, con diferencias marcadas por especialización, ubicación y pertenencia sindical
José Ángel Bichir sigue hospitalizado: así hablaba de su salud mental y el peso de la dinastía Bichir en su carrera
El actor mexicano fue hospitalizado de emergencia luego de un aparatoso accidente en la colonia Narvarte Poniente
Hallan culpable al influencer “Fer Italia” por violación de una menor de edad en Edomex
Luis Fernando Padilla Manzo también es señalado por amenazar a la adolescente con difundir videos y fotografías sexuales
Deslizamiento de tierra sorprende y arrastra una retroexcavadora durante labores de limpieza en Cajamarca
La maquinaria que intervenía en la limpieza de la carretera fue arrastrada por el desprendimiento, dejando incomunicadas varias localidades mientras las autoridades evalúan la seguridad para reanudar los trabajos de restablecimiento de rutas
