Ferran Adrià revela el único cliente VIP que siempre tenía mesa reservada en el restaurante elBulli: “Le admiraba mucho”
“El Bulli no era un restaurante de famosos”: una lista de espera de un año para comer en el mítico restaurante y una demanda de 2 millones de personas
Ferrán Adriá, el mejor cocinero del mundo, a solas con Infobae: “Soy un agitador positivo, me gusta cuestionar todo”
Es la visita número 12 a la Argentina del multipremiado chef catalán Ferrán Adriá, señalado como el mejor y más innovador cocinero contemporáneo. En 2011 cerró su mítico y vanguardista restó El Bulli y aunque todavía le pese, se lo considera el autor intelectual de difundir la llamada gastronomía molecular que acercó las lógicas de la ciencia a la experimentación con los alimentos. Hoy a los 57 está dedicado a un laboratorio global de ideas alrededor de la creación y la innovación - el Bulli Foundation- y a la vez apoya varios proyectos gastronómicos en Europa junto a su hermano Albert. En diálogo exclusivo con Infobae contó todos los detalles
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