El chef vasco de 82 años y Premio Nacional que defiende la “atmósfera gastronómica” de su región: “Todo lo solucionamos cocinando”
Arzak está considerado como uno de los padres de la Nueva Cocina Vasca, lo que ha definido identidad culinaria colectiva del País Vasco fuera de sus fronteras
Arginzoniz (Etxebarri): Lo complicado es mantenerse; se logra con constancia e innovación
El Asador Etxebarri, destacado como segundo mejor restaurante del mundo, destaca la constancia e innovación del chef Bittor Arginzoniz, quien prioriza la satisfacción del cliente sobre figurar en rankings
El restaurante Arzak celebra sus 50 años con estrella Michelin
Elena Arzak destaca la "entrega total" y la "ilusión" como claves para mantener tres estrellas Michelin durante 50 años en el restaurante, que ha evolucionado desde una simple casa de comidas
Homenaje a Pedro Subijana en la apertura de Gastronomika: 'No me pienso jubilar'
El congreso San Sebastián Gastronomika rinde homenaje al chef Pedro Subijana, quien reafirma su compromiso con la cocina vasca y su intención de continuar trabajando sin jubilarse
Reportan explosión en restaurante de Lomas de Chapultepec
Hasta el momento se sabe de tres personas heridas
De México a Miami, el restaurante Zeru lleva la cocina vasca a su más alto nivel
Abrió sus puertas hace 14 años en San Ángel, CDMX, y luego se expandió a Lomas de Chapultepec. Para su salida al mundo eligió instalarse en Brickell. El chef Israel Aretxiga habló de la importancia del producto y de la exclusividad de algunos platos
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Del boom global de los hongos a un nuevo alimento funcional
Mientras el consumo de hongos crece en todo el mundo por su perfil nutritivo y sustentable, investigadores desarrollan un proceso que permite fortificarlos naturalmente con vitamina D₂
Perú endurece la aplicación de la denominada ‘Ley Migratoria’ y expulsa a 39 extranjeros por infringirla
Las autoridades pusieron en marcha una acción conjunta para retirar del país a un grupo de migrantes identificados con estancia irregular, como parte de una política que refuerza la seguridad nacional
Policía identifica a organización criminal detrás del atentado contra Armonía 10 en La Libertad
El general Franco Moreno Panta, jefe regional policial, señaló que la PNP analiza la posible conexión de la banda con otros ataques recientes en el norte del país
El desconocido castillo de Cuenca que participó en la guerra civil castellana: es del siglo X y se sitúa junto a una iglesia
Pasear por su perímetro permite descubrir detalles defensivos, vistas únicas y la belleza austera de una fortaleza que ha sobrevivido a guerras, revueltas y propietarios ilustres
Cenaida Uribe adelantó fichaje de voleibolista de la selección peruana para Alianza Lima: “Me dijo que vendrá después de mayo”
La jefa de equipo ‘blanquiazul’ viene armando su plantel para la siguiente temporada y busca deportistas nacionales para potenciarse
