Chicha de jora: receta de la bebida ancestral de los incas
Esta bebida milenaria, originaria de la región andina peruana, tiene raíces en la cultura Inca y sigue vigente en la vida rural y urbana
La fiesta de los incas: ¿cómo celebraban sus reuniones durante el imperio incaico?
Con roles definidos, los incas organizaban banquetes que eran más que simples reuniones. Descubre la profundidad de estas celebraciones que iban más allá de la alimentación, y que tenían un manto de espiritualidad y unión
Batió récord: joven de 18 años sorprende en concurso al beber dos litros de chicha de jora en 23 segundos
Como todos los años, Catacaos fue el escenario del “Festival de Chicha con Cariño”, donde también se presentó los platillos típicos más exquisitos de la región.
El origen de la chicha de jora y cómo preparar el ‘Néctar de los Incas’
La fermentación del maíz germinado en vasijas de barro bajo tierra y durante meses, produce esta popular bebida que se consume en costa, sierra y selva en diferentes épocas del año, de preferencia en las fiestas patronales.
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