Cómo funciona el único laboratorio universitario del país que analiza la calidad de la carne
Se trata de una iniciativa que se puso en marcha hace siete años y que estudia todo el proceso desde que el animal está en el campo. El trabajo de un equipo de profesionales que fueron convocados para asesorar a productores en el exterior
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Día del parrillero: quiénes son los asadores premiados en Argentina y cuáles son las recomendaciones para que salga perfecto
Muchos dicen que la clave de un buen asado radica en la elección de los cortes y el manejo de las brasas; aunque hay quienes aseguran que el amor que se le pone a cada preparación es trampolín para recibir “un aplauso para el asador”. Consejos para ser lucirse en la parrilla
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La argentina que vende la experiencia de hacer y comer asado a turistas extranjeros
The Asado Experience fue creado por Belén Richards, quien ofrece la vivencia de la preparación y la degustación a personas de todo el mundo De qué se trata y qué incluye
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¿Qué tipo de carnes conviene comer?
Es un interrogante que suele hacerse a la hora de evaluar qué cortes saludables se pueden comprar teniendo en cuenta el precio de los cortes. Aquí algunas respuestas
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Es japonés, se enamoró del asado viviendo en Argentina y creó la primera carnicería criolla en Tokio
Kazuyoshi Matsui pasó cinco años en Buenos Aires, de vuelta en Japón quiso llevar la carne nacional para que los nippones la prueben “me dicen que les encanta. Queremos llegar a vender una tonelada al mes”
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Era abogado, ahora es parrillero: a partir de un préstamo creó un catering gourmet, hoy gana el triple y encontró la felicidad
Cuando pensó que tenía su vida encaminada, Tomás Obligio, empezó a jugar a ser asador, algo que siempre le había gustado. La muerte de su madre lo motivó a colgar el traje de abogado y empezar a vivir de lo que más le gustaba y lo hacía sentirse bien
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