Как приготовить тигровое молоко, свиные шкурки кальмара и рыбную присоску — простые рецепты

Что приготовить на Пасху? Этот период верующие считают дни размышления и воспоминания о жизни, страстях и смерти Иисуса Христа, сына Божьего. Перу - одна из стран, в которых до сих пор сохраняются обычаи, связанные с религиозными памятными мероприятиями, приуроченными к долгому празднику. Среди этих проявлений веры есть день поста и отказа от употребления красного мяса, поэтому выбирается рыба и ее производные.

В Перу есть множество морских видов, которые можно употреблять в пищу, особенно в таких случаях. Вот быстрые и простые рецепты с ингредиентами и пошаговым приготовлением, чтобы вы могли готовить, взяв за основу рыбу эти тарелки.

5 РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ПОКУПКЕ РЫБЫ

Правительство предоставило перуанцам несколько советов, как научиться покупать этот свежий продукт.

- Убедитесь, что у свежей рыбы чешуя плотно прилегает друг к другу, прочно прилегает к коже и имеет металлический блеск.

- Глаза должны занимать всю орбитальную полость, быть прозрачными, яркими и выступающими. Мышцы должны быть плотно прикреплены к позвоночнику и не должны разделяться при надавливании.

- Запах всегда должен быть мягким и приятным. Все продукты должны быть охлаждены или покрыты льдом.

- Если вы покупаете замороженную рыбу, она должна быть полностью жесткой, без эрозии и разрывов кожи.

- Если вы покупаете филе рыбы, убедитесь, что на всей поверхности среза нет цветовых различий.

РЕСЕТА ЛЕЧЕ ДЕ ТИГРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г рыбы (для разжижения), 1 столовая ложка сельдерея, 1 чайная ложка киона, 1 чайная ложка чеснока, белого перца и соли по вкусу, 1 столовая ложка нарезанной кинзы (для смешивания), 3/4 стакана рыбного бульона, 3/4 стакана лимонного сока, 1/2 единицы лимузина чили, 100 г нарезанной кубиками рыбы, 4 кубика льда, 1 столовую ложку нарезанной кинзы, 1/2 лимона, 1 луковицу и 1/2 стакана пропаренной кукурузы.

ПОДГОТОВКА: Нарежьте рыбу. Поместите его в блендер. Мелко нарежьте сельдерей и измельчите кион в пасту. Добавьте их в блендер вместе с чесноком, солью и перцем по вкусу, а также мелко кинзой и добавьте ее. Добавьте рыбный бульон и лимонный сок. Смешайте с лимузином перцем. [Полный рецепт читайте здесь]

РЕСЕТА ЧИЧАРРОН ДЕ ПОТА

ИНГРЕДИЕНТЫ: Пота, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки горчицы, перец, тмин, орегано, молоко, чай, лимон, соль по вкусу, 3 яйца, кукурузная мука и растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюлю добавьте кастрюлю с двумя чашками воды. Добавьте лук, разрезанный пополам, и 1 зубчик чеснока. (Совет от шеф-повара: если вы не хотите, чтобы запах кастрюли был слишком интенсивным, вы можете добавить конверт с чаем.) Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей вариться от 20 до 25 минут. В миску с ледяной водой добавляем приготовленную кастрюлю. Удаляем мембрану, которую он несет, и нарезаем мясо. [Полный рецепт читайте здесь]

RECETA ЧУПЕ ДЕ ПЕСКАДО

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г кусочков рыбы, 1/2 стакана масла, 1 чашка нарезанного лука, 4 зубчика измельченного чеснока, 2 нарезанных помидора без кожи или семян, 3 литра рыбного бульона, 1/2 стакана риса, 1/2 кг белого картофеля, очищенного и разрезанного пополам; 1 нарезанная кукуруза, 1 чашка зеленой фасоли, 1 чашка капусты кусочками, 1 чашка нарезанные кубиками кабачки, 1/2 стакана нарезанного хуакатая, 2 яйца, 200 мл сгущенного молока, 250 гр раскрошенного свежего сыра, перец и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Положите в кастрюлю 3 литра воды, позвоночник рыбы, вместе с костями и головой. Добавьте один лук, два целых чеснока, кусочки киона и соль. Дайте ему кипеть около 15 минут. По истечении этого времени настанет время сломать или раздавить кости в том же горшке, чтобы аромат усилился и дал ему кипеть еще 5 минут. Возьмите дуршлаг и миску и слейте весь бульон через ситечко. Оставьте чистый бульон без остатка. [Полный рецепт читайте здесь]

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ