Пасха в Перу: познакомьтесь с самыми популярными типичными блюдами этого религиозного праздника

В Перу Страстная неделя ощущается по всей стране с различными традиционными праздниками, известными во всем мире, но также с большим гастрономическим рвением.

Хотя традиционно употреблять рыбные блюда, как это принято в эти даты, это не всегда так.

Если вы хотите узнать , какие типичные блюда 6 регионов страны во время Пасхи. Продолжайте читать следующее примечание.

1. АМАЗОНКА: ПАТАРАШКА

Несмотря на то, насколько огромна Амазонка, они имеют схожие кулинарные традиции на всей территории. Это также можно увидеть во время Пасхи, когда обычно едят блюда, приготовленные из рыбы.

Традиционное блюдо — хуана, но на Пасху вместо курицы или курицы его готовят из рыбы. Еще одним распространенным деликатесом этих фиников является севиче из пресноводной рыбы с салатом чонта. Тем не менее, блюдо, которое больше всего выделяется в этом регионе во время религиозных праздников, - это Патарашка. Он состоит из тушеной рыбы, которую готовят, приправляют ветками биджао и подают с юккой и спелым подорожником.

2. АРЕКИПА: CHUPE В ПЯТНИЦУ И ВОСКРЕСЕНЬЕ

Город Арекипа является одним из самых консолидированных кулинарных особенностей, во многом благодаря региону, в котором он расположен. Это можно увидеть по влиянию религиозных орденов на создание некоторых блюд и десертов, по пылу, с которым они живут в наши дни, и по тому факту, что каждый день недели им назначают суп или сосание, которые обычно выполняются дисциплинированно.

По понедельникам вы едите чанке, по вторникам chairo, по средам бульон chochoca, по четвергам chupe colorado или chuño, по пятницам chupe в пятницу, по субботам тушеное мясо или тимпуска, а по воскресеньям белый бульон или баранья корейка pebre, также известный как воскресный чупе.

El Chupe de Viernes - это блюдо, в котором смешиваются рыба и морепродукты, много овощей, яиц и вяленого мяса рыбы. С другой стороны, белый бульон, как правило, легче, хотя на праздники курицу добавляют в дополнение к говядине, которую он несет. Белый бульон — основа чупе де Доминго или Пебре.

3. АЯКУЧО: КОЛБАСА АЯ

Хотя традиционно в большинстве регионов в это время есть рыбу, в Аякучо этого не происходит. Хотя традиционным блюдом региона во время Пасхи также является пятничный суп, который состоит из легкого бульона, приготовленного из клубней, молока и зелени, блюдо, которое больше всего выделяется в Аякучано Чоризо.

Это блюдо похоже на колбасу хуачана, так как она зашита из свинины, приправленной перцем чили и уксусом. Однако, что отличает его от традиционных чоризо, так это то, что его подают не с колбасой, а в виде измельченного мяса. Обычно он сопровождается пропаренным или золотым картофелем и салатом из салата, свеклы и моркови. Но в некоторых ресторанах также подают только чоризо.

4.КУСКО: 12 БЛЮД

Куско также является одним из городов с самыми сильными религиозными и гастрономическими обычаями. Кроме того, именно в течение этой недели тысячи туристов также приезжают в город, чтобы посетить и испытать традиционные религиозные праздники этого места. Они начинаются в Великий понедельник с шествия повелителя подземных толчков. В Куско, как и в Арекипе, гастрономическая традиция во время Пасхи ориентирована на бульоны, супы и сладости.

Тем не менее, существует обычай, который выделяется среди 12 блюд фиесты Кускеньи. Это делается в Страстную пятницу и состоит из поста до полудня, чтобы съесть шесть соленых блюд и шесть сладких блюд в память о последней вечере Христа.

Хотя 12 блюд различаются в зависимости от дома и менялись с годами, почти всегда присутствуют соленые блюда: суп из кукурузы или иава, суп олуко или лиза, суп из мачи и креветок, рис с морепродуктами и жареная рыба или форель. На сладкой стороне выделяются эмпанада Куско, вздохи и масаморра.

5. ЭЛЬ-НОРТЕ МОЧЕ: СУП ПРИЧИНЫ И БОГОСЛОВА

Кухня Моче вполне признана одной из лучших на севере страны. Эта территория включает в себя Ламбайеке и Ла-Либертад. На Пасху наиболее яркими блюдами являются рыбные соленые огурцы и теологический суп, обычно его больше употребляют в Трухильо.

Северная причина, написанная Ламбайеке и Ферреньяфе, обычно менее сложна, чем Лима. В основном это приготовленный и прессованный картофель с добавлением соли, перца, лимона и перца чили. Причина подается с соленым огурцом или тушеным мясом, холодным или горячим, которое готовится с рыбой, луком, помидорами, сладким картофелем, кукурузой, юккой, яйцом вкрутую и оливками.

С другой стороны, суп теолог обычно едят в Вербное воскресенье, это куриный или куриный суп с большим количеством овощей, сыра и молока. Есть также рецепты, которые готовят его с говядиной и свининой.

6. ПИУРА: МАЛАРРАБИЯ И ПОТНЫЙ

Пиура также известна как один из кулинарных регионов северного Перу благодаря разнообразию своей территории от андских пун или знаменитого побережья. Вот почему их гастрономические обычаи так разнообразны. Во время Пасхи одним из самых выдающихся блюд в этом регионе является маларбия. Его в основном готовят в Катакаосе, но со временем традиция распространилась по всей Пьюре.

Malarrabia сочетает в себе масадо из приготовленного банана, приправленного чесноком, чили, луком и крошкой козьего сыра. Все это сопровождается рыбой, приготовленной в рассоле или поте, и тушеным мясом, которое обычно варьируется от нута, фасоли и чечевицы. Это блюдо довольно хорошо синтезирует сложную культуру этого места.

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ