Las exportaciones de helados peruanos registraron un crecimiento de 5,7% en 2025, alcanzando su cifra más alta en cinco años, según informó el Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores (CIEN-ADEX).
El valor total de los despachos al exterior llegó a 879.796 dólares, superando el monto de 2024, que había cerrado en 832.614 dólares. Este incremento consolida una tendencia sostenida en los envíos, con una tasa de crecimiento promedio anual de 3,4% desde 2021, de acuerdo con datos de ADEX.
Estados Unidos se mantiene como el principal destino
El principal destino de los helados peruanos fue Estados Unidos, que concentró el 79,2% del total exportado con pedidos por 696.805 dólares, pese a que este país redujo sus compras en 2,5% respecto al año anterior.
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El segundo mercado fue Chile, que tras un alza de 82,2% importó helados peruanos por 95.486 dólares. Japón ocupó la tercera posición, con 4.225 dólares. Estos datos fueron reportados por CIEN-ADEX, que subrayó la importancia del mercado estadounidense para el sector.
Sabores preferidos y empresas exportadoras
La preferencia de los consumidores en el extranjero se inclinó hacia sabores como chocolate, fresa, vainilla, maracuyá, mango y lúcuma, según información de ADEX Data Trade.
El gremio indicó que, entre las presentaciones más enviadas, figuran los clásicos bombones, sándwiches y marcas reconocidas como Sublime, Princesa y Peziduri.
Las empresas que lideraron la exportación en 2025 fueron Sagastegui Distribuidores S.R.LTDA., Helatonys S.A.C., The Green Farmer S.A.C. y Apollo International Ship Suppliers S.A.C..
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Vínculo con la comunidad migrante
Un informe del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), publicado en junio de 2024, revela que la mayor comunidad de peruanos residentes en el exterior se encuentra en Estados Unidos (30,4% del total de emigrantes), seguida por Chile (11,6%) y Japón (3,6%).
Estos países figuran entre los principales destinos de los helados exportados, lo que sugiere que estos productos mantienen un vínculo emocional con la comunidad migrante, evocando recuerdos y costumbres peruanas.
Mezclas para helados: un mercado en expansión
Además de los helados listos para consumir, en 2025 se exportaron mezclas para helados por un valor de 86.295 dólares, lo que representó un incremento de 61,7% respecto al año previo. Colombia lideró las compras con 46.270 dólares, seguido por Ecuador con 3.285 dólares.
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Otros destinos para estas mezclas fueron Nicaragua (6.009 dólares) y El Salvador (3.300 dólares). Una mezcla para helado es una formulación compuesta por todos los ingredientes necesarios para su elaboración y, tras procesos de pasteurización, homogeneización y congelación, permite obtener el producto final.
Evolución y perspectivas del sector
La evolución de las exportaciones de helados peruanos en los últimos 5 años muestra variaciones moderadas: en 2021 se registraron 770.000 dólares, cifra que cayó a 746.299 dólares en 2022, para luego elevarse a 798.446 dólares en 2023 y 832.614 dólares en 2024, consolidándose el máximo histórico en 2025.
ADEX remarcó que la demanda internacional de helados peruanos está vinculada tanto al consumo estacional en los mercados de destino como al arraigo cultural entre los migrantes.
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Finalmente, el gremio exportador proyectó que la diversificación de sabores y la innovación en presentaciones podrían fortalecer la presencia de estos productos en el extranjero durante los próximos años.