En Perú, el control de los niveles de colesterol y azúcar en sangre es una preocupación creciente. Según el Ministerio de Salud (Minsa), las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de muerte en el país, muchas de ellas relacionadas con niveles elevados de colesterol LDL (“malo”) y glucosa en sangre. Además, la diabetes tipo 2 afecta a un porcentaje significativo de la población peruana, siendo un factor de riesgo adicional para enfermedades cardíacas y otras complicaciones.
Según el Minsa, cerca del 30% de los adultos peruanos tienen el colesterol elevado, y más del 12% sufre de diabetes mellitus, una cifra que va en aumento, especialmente en zonas urbanas. Por su parte, el Seguro Social de Salud (EsSalud) ha advertido que muchos casos no son diagnosticados a tiempo debido a la falta de chequeos preventivos y hábitos alimentarios inadecuados.
Ambas condiciones, el colesterol alto y la hiperglucemia, son conocidas como “asesinos silenciosos”, ya que pueden avanzar sin síntomas evidentes durante años. Por eso, es fundamental adoptar hábitos saludables que ayuden a prevenir su aparición y controlar sus efectos. Entre estos hábitos, la alimentación juega un papel central, y dentro de los alimentos más recomendados, las frutas ocupan un lugar privilegiado. Una de ellas, en particular, se destaca por su capacidad para contribuir a reducir el colesterol y estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Se trata de la manzana verde, una fruta común, accesible y llena de beneficios.
La manzana verde reduce los niveles de colesterol y regula el azúcar en sangre
La manzana verde es rica en pectina, una fibra soluble que se une al colesterol en el intestino y facilita su eliminación antes de que sea absorbido por el cuerpo. Este proceso contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como “colesterol malo”.
Además, su bajo índice glucémico (entre 30 y 40) significa que su consumo no provoca picos abruptos en los niveles de azúcar en sangre. La fibra soluble presente en la manzana verde también mejora la sensibilidad a la insulina, facilitando que las células utilicen la glucosa de manera más eficiente y reduciendo el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina.
Otro de los componentes importantes de la manzana verde son los polifenoles, antioxidantes que combaten la inflamación, reducen el estrés oxidativo y ayudan a mantener en buen estado los vasos sanguíneos. Este efecto es clave, ya que tanto el colesterol como la hiperglucemia crónica dañan los tejidos vasculares y aumentan el riesgo de infartos y derrames cerebrales.
Incluir manzana verde en la dieta diaria, ya sea como desayuno, merienda o parte de una ensalada, es una forma sencilla de cuidar la salud cardiovascular y metabólica.
¿Cómo afectan a la salud los niveles altos de colesterol y azúcar en sangre?
Los niveles elevados de colesterol LDL pueden llevar a la formación de placas en las arterias, un proceso conocido como aterosclerosis. Esto estrecha y endurece las arterias, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares como infartos y accidentes cerebrovasculares.
Por otro lado, la hiperglucemia crónica, o niveles altos de azúcar en sangre, es característica de la diabetes tipo 2. Esta condición puede causar daño a los vasos sanguíneos, nervios y órganos vitales, aumentando el riesgo de complicaciones como insuficiencia renal, ceguera y amputaciones.
Otras frutas que reducen los niveles de colesterol y regulan el azúcar en sangre
Además de la manzana verde, existen otras frutas que ofrecen beneficios similares:
- Peras: ricas en fibra soluble, especialmente pectina, que ayuda a reducir el colesterol LDL.
- Cítricos: naranjas, toronjas y limones contienen flavonoides y fibra que contribuyen a disminuir el colesterol y controlar los niveles de glucosa en sangre.
- Uvas: contienen antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a mejorar la salud cardiovascular y a regular el azúcar en sangre.
- Frambuesas: con un alto contenido de fibra, ayudan a reducir el colesterol y mejorar el control glucémico.