Recetas saludables: cómo hacer sopa de carne de res y verduras

La cocina saludable no tiene por qué ser aburrida. Te mostraremos cómo lograr el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.

Desde la selección de ingredientes hasta la presentación final, te llevaremos de la mano en la preparación de sopa sustanciosa de carne de res y verduras, una receta que se convertirá en una de tus favoritas. Descubre con nosotros el camino hacia una vida más saludable a través de la comida.

Este platillo proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Sopa de carne de res y verduras

Una sopa fácil de preparar con verduras congeladas, tomates enlatados y caldo de pollo, para una noche fría de trabajo. Fideos y carne de res la hacen más sustanciosa y reconfortante.

Ingredientes

• 3/4 lata caldo de pollo sin sal (14.5 onzas)
• 1/2 taza agua
• 2 tazas vegetales mixtos congelados (para sopa)
• 1 lata tomates en trozos, bajo en sodio (14.5 onzas)
• 4 onzas carne de res (cocida y cortada en cubitos)
• 1 cucharadita hojas de tomillo trituradas
• 1 guión pimienta
• 1/4 cucharadita sal
• 1 hoja de laurel
• 1 1/4 tazas fideos pequeños sin cocinar

Preparación

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Caliente el caldo y el agua. Agregue los vegetales, la carne y los condimentos. Lleve a ebullición, disminuya la temperatura y deje hervir lentamente, sin tapar, 15 minutos.
3. Agregue los fideos. Cocine alrededor de 10 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
4. Saque la hoja de laurel.
5. Puede utilizar caldo bajo en sodio y omitir la sal.

Una vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.