Recetas saludables: cómo hacer enrollado de maní, melocotón y piña

“Eres lo que comes”, es una de las frases populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de todos.

Y es que la comida es la gasolina que da energía para continuar con el día a día, en consecuencia, se debe ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir distintas padecimientos y tener una vida plena.

Comer saludable, sin embargo, no significa privarse de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de la humanidad.

Es por eso que te traemos una serie de recetas saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión el platillo es enrollado de maní, melocotón y piña, una preparación traída de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Receta del enrollado de maní, melocotón y piña

Inspirado en un favorito de todos los tiempos, sándwiches de mantequilla de maní y jalea, este enrollado es fácil y divertido para que los niños los hagan.

Con el dulce sabor de la fruta y la textura crujiente del pimiento verde y lechuga, es una excelente manera de encajar una taza de fruta y verduras en una comida de “enrollado para llevar”.

Ingredientes

• 1 lata melocotones en rodajas (15 onzas, escurridos)
• 1 lata pedacitos de piña en jugo (escurridos)
• 1/2 taza pimiento verde o rojo (picado)
• 1 cucharadita canela
• 4 tortillas de trigo integral (10 pulgadas)
• 1/2 taza mantequilla de maní con trocitos de maní
• 3 tazas lechuga (rallada)

Preparación

1. En un tazón mediano, combine los melocotones, piña, pimiento y canela.
2. Caliente las tortillas.
3. Unte 2 cucharadas de mantequilla de maní en un lado de cada tortilla, dejando espacio en los bordes.
4. Con una cuchara haga porciones iguales de la mezcla de melocotón sobre la mantequilla de maní, luego cúbrala con lechuga.
5. Dóblele los bordes laterales y la parte inferior de cada tortilla hacia el centro sobre el relleno y luego enrolle la tortilla para cubrir el relleno.

Tips para la receta

Mezcle los jugos escurridos con su jugo de desayuno si lo desea.

Para hacerlas más flexibles antes de envolverlas, caliente las tortillas. Durante 10 a 15 segundos en temperatura alta en el microondas, de 3 a 5 minutos a 350°F en papel de aluminio en el horno y 15 segundos por cada lado sobre fuego medio-alto en la cocina.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.