Recetas saludables: cómo hacer ensalada de betabel y zanahorias

Desde el tiempo de preparación y hasta todos los ingredientes necesarios, aquí te decimos como preparar este nutritivo platillo

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La zanahoria es un alimento saludable y versátil. (Imagen Ilustrativa Infobae)
La zanahoria es un alimento saludable y versátil. (Imagen Ilustrativa Infobae)

Comer de forma nutritiva es indispensable para tener una mejor forma de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de enfermedades.

Sin embargo, mucha gente piensa erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma saludable se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es ensalada de betabel y zanahorias, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Receta de la ensalada de betabel y zanahorias

Preparación: 15 minutos

Cocción: 5 minutos

Rinde: 3 tazas

Ingredientes

  • 1 zanahoria grande, en rodjas delgadas o rallada gruesa
  • ¼ taza de cebolla fresca finamente picada
  • 2 cucharadas de mayonesa baja en calorías
  • ¼ cucharadita de sal y pimienta
  • 1 cucharada de cilantro picado (opcional)
  • 1 taza (14 onzas) de betabel cortado, escurrido o 6 (2” ronda) cocidos frescos y cortados
Una buena alimentación es fundamental para llevar una vida sana y las recetas saludables aportan los nutrientes necesarios para seguir con tu día a día sin dejar a un lado el buen sabor. (Imagen ilustrativa Infobae)
Una buena alimentación es fundamental para llevar una vida sana y las recetas saludables aportan los nutrientes necesarios para seguir con tu día a día sin dejar a un lado el buen sabor. (Imagen ilustrativa Infobae)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Cocine las zanahorias (si desea) hasta que apenas estén tiernas. Pruebe en el horno de microondas o al vapor.
  3. En un tazón mediano, combine la cebolla finamente picada, mayonesa, sal, pimienta y cilantro, si desea. Añada los betabeles y zanahorias y revuelva para cubrir uniformemente. Sirva caliente o fría.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

¿No tiene mayonesa? Use yogur natural en su lugar.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Para conseguir una alimentación saludable basta con comer de forma balanceada (Imagen Ilustrativa Infobae)
Para conseguir una alimentación saludable basta con comer de forma balanceada (Imagen Ilustrativa Infobae)

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.