Recetas saludables: puré de manzana con arándanos rojos

“El amor entra por el estómago” es una de las frases más famosos que hace referencia al poder de la comida, sobre todo cuando es preparada con cariño y dedicación, sin embargo, muchos de los platillos que se realizan para encantar el paladar pueden ser dañinos para la salud.

Y aunque las personas piensan erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus alimentos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. Lo cierto es que hay varios platillos deliciosos que también son muy nutritivos, incluidos los postres.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es puré de manzana con arándanos rojos, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Receta del puré de manzana con arándanos rojos

Preparación: 10 minutos Cocción: 30 minutos Rinde: 6 tazas

Ingredientes

8 manzanas medianas, peladas, sin corazón y picadas 1 taza de agua

1 ½ tazas de arándanos rojos frescos o congelados

½ cucharadita de canela

½ cucharadita de sal

⅓ de taza de azúcar morena

2 cucharadas de jugo de limón amarillo (opcional)

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

En una cacerola grande, combine todos los ingredientes. Caliente hasta que hierva. Cubra y baje a fuego lento. Cocine a fuego lento por 20 a 30 minutos.

Retire del fuego y deje enfriar un poco. Use un aplastador de papas o tenedor para machucar la mezcla hasta conseguir la consistencia deseada. Sirva caliente o fría.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la preparación

Cuando los arándanos rojos congelados o frescos no están disponibles, sustituya salsa de arándanos rojos enlatados por los arándanos rojos y el azúcar morena. Añada 1 lata (14 onzas) de salsa de arándanos rojos a la cacerola después de que la mezcla haya estado cocinando a fuego lento por aproximadamente 15 minutos.

Para una textura suave, haga puré en lotes en una licuadora, siguiendo las instrucciones del fabricante para hacer puré de líquidos calientes.

Comida saludable, vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.