Recetas saludables: cómo hacer teff cocido en la estufa

“El amor entra por el estómago” es una de las frases más populares que hace referencia al poder de la comida, sobre todo cuando es preparada con cariño y dedicación, sin embargo, muchos de los platillos que se realizan para encantar el paladar pueden ser dañinos para la salud.

Y aunque las personas piensan erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus alimentos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. Lo cierto es que hay varios platillos deliciosos que también son muy nutritivos, incluidos los postres.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es teff cocido en la estufa, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Teff Cocido en la Estufa

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 2 1/2 tazas

Ingredientes

1 1/2 tazas de agua
1 taza de teff , enjuagado
1/2 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

Lávese las manos con jabón y agua.

En una cacerola, caliente el agua que hierva. Agregue el teff y la sal, si desea y vuelva a hervir.

Baje a fuego lento, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos.

Retire la cacerola del fuego. Esponje los granos con un tenedor, luego cubra y deje reposar durante 5 minutos. Sirva o use según lo planeado.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

Para más sabor, cocine con caldo en lugar de agua.

Disfrute teff agregado a sopas o estofados.

Para un sabor más a nuez, primero puede tostar el teff en la cacerola por unos minutos sobre fuego medio. Luego agregue el agua y continue con las instrucciones de cocción.

Para cereal cocido, use 3 tazas de agua. Revuelva de vez en cuando mientras cocina a fuego lento, hasta que el agua se absorba y la mezcla se espese, aproximadamente de 20 a 30 minutos. Agregue más agua si es necesario para obtener la textura de desea. Cubra con cualquier tipo de fruta, leche y nueces o semillas.

Rebane las sobras, luego vuelva a calentar y cubra con un estofado o salteado/sofrito.

Una vida saludable

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al dí.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.

SEGUIR LEYENDO

Noticias

Más recetas saludables

Todo sobre salud