Cada día, millones de personas buscan en el café su principal fuente de energía.
Sin embargo, La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) en México, ha señalado que agregar aceite de coco al café matutino puede proporcionar energía más duradera y favorecer la concentración.
Esta práctica, popularizada en círculos de nutrición y bienestar, ha ganado adeptos en todo el mundo por sus efectos sobre el metabolismo y el rendimiento cognitivo.
¿Por qué el aceite de coco es la clave?
El aceite de coco contiene triglicéridos de cadena media (MCT, por sus siglas en inglés), un tipo de grasa que el cuerpo transforma rápidamente en energía. Al añadirse al café, estos triglicéridos se procesan directamente en el hígado y se convierten en una fuente de combustible casi inmediata, sin provocar los picos de azúcar que suelen producir otros aditivos. Esta característica ayuda a mantener los niveles de energía estables durante toda la mañana.
Este tipo de energía resulta especialmente útil para personas que requieren concentración constante o jornadas laborales extensas. El café con aceite de coco ofrece un impulso estable, sin el bajón que genera el azúcar refinado.
Beneficios comprobados del café con aceite de coco
El uso de aceite de coco en la bebida matutina se ha asociado con varios efectos positivos:
- Aporte de energía sostenida: El metabolismo rápido de los triglicéridos de cadena media evita la fatiga repentina que suele aparecer tras consumir azúcar o carbohidratos simples.
- Mejora de la concentración y el enfoque: Los MCT favorecen la producción de cetonas, compuestos que nutren el cerebro y estimulan la función cognitiva.
- Sensación de saciedad prolongada: Al ser una grasa saludable, el aceite de coco ayuda a reducir el apetito y puede retrasar el hambre durante la mañana.
- Estabilización de la glucosa: A diferencia del azúcar, el aceite de coco no dispara los niveles de insulina, lo que ayuda a mantener el rendimiento mental y físico.
A pesar de estos beneficios, el consumo debe ser moderado y siempre preferirse aceite de coco extra virgen, sin aditivos ni refinados.
Otros ingredientes que potencian el café
Aunque el aceite de coco es el complemento más recomendado, existen otros ingredientes naturales que pueden añadirse al café para personalizar su efecto:
- Cacao puro en polvo: Rico en flavonoides, mejora el estado de ánimo y contribuye a la salud cardiovascular.
- Canela: Añade dulzor natural, regula el azúcar en sangre y proporciona antioxidantes.
- Mantequilla sin sal: Combinada con aceite de coco, forma el llamado “café bulletproof” y extiende la liberación de energía.
- Nuez moscada: Estimula la memoria y favorece la función cerebral.
- Pimienta negra: Al añadirse junto con cúrcuma, mejora la absorción de los compuestos activos.
- Sal (una pizca): Reduce el amargor y puede ayudar a la función de los órganos.
Consejos para potenciar el efecto energético
Especialistas sugieren algunas recomendaciones para maximizar los beneficios de estos ingredientes:
- Utiliza café molido fino: Esta presentación permite extraer mayor cantidad de cafeína y compuestos activos.
- Evita el azúcar refinado: Prefiere alternativas naturales como stevia o monk fruit, que no generan altibajos energéticos.
- Descarta las cremas artificiales: Es preferible optar por grasas naturales, como leches vegetales o aceite de coco, ya que las cremas procesadas pueden disminuir la calidad nutricional del café.
Precauciones y consideraciones
El consumo regular de aceite de coco y otros complementos debe realizarse dentro de una dieta equilibrada. Personas con afecciones hepáticas o problemas de colesterol deben consultar con un profesional antes de incorporar estas prácticas. Asimismo, la cantidad recomendada suele ser de una cucharadita por taza, para evitar exceso de grasas.