El consumo de tamales forma parte de la cultura gastronómica mexicana y suele asociarse con festividades y desayunos tradicionales.
Un solo tamal aporta aproximadamente 600 calorías (claro que puede variar por el tamaño o el sabor), lo que lo convierte en un alimento de alta densidad energética, según especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
Cuando se consume dentro de un bolillo, en la popular “guajolota”, y acompañado de atole, la ingesta calórica total puede alcanzar entre 1.000 y 1.100 calorías en una sola comida. Esta cifra se acerca o incluso supera la mitad de las calorías recomendadas para una mujer adulta sedentaria y representa una fracción importante para un hombre promedio.
La cantidad de tamales recomendable para evitar un aumento de peso depende de las necesidades calóricas de cada persona, las cuales varían según factores como edad, estatura, peso y nivel de actividad física.
¿Cuántas calorías se pueden consumir al día?
En líneas generales, los hombres pueden consumir diariamente entre 2.200 y 3.000 calorías si realizan actividad física, mientras que las mujeres pueden ingerir entre 1.600 y 2.400 calorías al día.
Frente a estos valores, dos tamales en el desayuno pueden representar hasta el 75% de la ingesta calórica diaria sugerida para mujeres y cerca de la mitad para hombres.
¿Cuántos tamales es recomendable consumir?
La porción recomendada de tamales está directamente relacionada con el requerimiento calórico individual.
Para una mujer adulta con actividad física moderada, un tamal equivale a un tercio de sus calorías diarias sugeridas.
Un hombre con un gasto energético elevado podría permitir en su dieta hasta dos tamales, siempre que el resto de las comidas sean bajas en grasas y azúcares. El consumo de guajolotas y acompañamientos como el atole eleva el aporte calórico de manera significativa, por lo que los especialistas insisten en que estas combinaciones sean ocasionales.
Factores que influyen en la cantidad adecuada
No existe una cantidad universal de tamales recomendada para todas las personas, ya que la tolerancia a las calorías depende de variables como el metabolismo, el peso corporal, la edad y la actividad física.
Además, quienes buscan reducir o mantener su peso deben priorizar alimentos bajos en grasas y carbohidratos simples. La recomendación general consiste en consumir tamales de manera ocasional y evitar combinarlos con otros alimentos altos en calorías.
Alternativas para un consumo equilibrado
Reducir el tamaño de la porción, elegir tamales con rellenos bajos en grasa y preferir acompañamientos ligeros, como café sin azúcar o infusiones, son estrategias que permiten disfrutar de este platillo sin exceder el consumo calórico recomendado.
Controlar la frecuencia y el tipo de acompañamientos es clave para evitar un aporte energético excesivo. Las personas con necesidades calóricas menores, como quienes tienen vida sedentaria, deben limitar la ingesta a medio tamal o uno solo en ocasiones especiales para prevenir el aumento de peso.