El cheesecake frío de té verde es una fusión deliciosa que combina la cremosidad clásica de este postre con el toque herbal y vibrante del matcha japonés.
El matcha es rico en antioxidantes, estimula la energía y ayuda a proteger la piel contra el envejecimiento. Esta versión sin horno es ideal para días calurosos, reuniones o simplemente para consentirte de manera saludable.
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Receta de cheesecake frío de té verde (matcha)
Tiempo de preparación
- 20 minutos para preparar
- 3 horas de refrigeración
Ingredientes
Base:
- 1 taza de galletas integrales (pueden ser María integral o de avena)
- 2 cucharadas de mantequilla light o aceite de coco derretido
Relleno:
- 1 paquete de queso crema light (190 g)
- 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
- 1/2 taza de leche vegetal o descremada
- 1/3 taza de miel, stevia o azúcar mascabado (ajusta al gusto)
- 2 cucharaditas de polvo de té verde matcha
- 2 sobres de grenetina (14 g en total), hidratados en 1/4 taza de agua fría
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Decoración (opcional):
- Polvo de matcha, frutos rojos, coco rallado o chocolate oscuro rallado
Cómo hacer cheesecake frío de té verde
- Base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla o aceite de coco hasta formar una textura arenosa. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Relleno: Hidrata la grenetina en 1/4 de taza de agua fría por 5 minutos. Disuelve la grenetina en microondas (10 segundos) o baño María, sin hervir. Mezcla queso crema, yogur, leche, miel o endulzante, esencia de vainilla y matcha hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la grenetina disuelta y mezcla bien.
- Montaje: Vierte el relleno sobre la base de galleta. Alisa la superficie y refrigera al menos 3 horas o hasta cuajar.
- Decoración: Decora con un poco de matcha en polvo espolvoreado, frutos rojos frescos, coco rallado o chocolate oscuro antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 150
- Grasas: 6 g
- Grasas saturadas: 2.5 g
- Carbohidratos: 17 g
- Azúcares: 10 g (principalmente de la miel y lácteos)
- Proteínas: 6 g
Estos valores pueden variar según los ingredientes específicos y las cantidades.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El cheesecake frío de té verde se conserva en refrigerador hasta 4 días, bien tapado.
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