Si estás en la búsqueda de alguna alternativa deliciosa para estos días de Cuaresma, aquí te decimos cómo preparar ceviche de trigo. El cuál no solo enriquecerá tu mesa con su sabor único, sino que también contribuirá a reducir los niveles de colesterol.
Este platillo, perfecto para los días de abstención de carne, combina ingredientes frescos y nutritivos como el trigo, conocido por sus beneficios a la salud. Aprende cómo preparar este platillo apto para la próxima época de calor.
¿Cuáles son los beneficios del trigo?
El trigo, uno de los cereales más consumidos a nivel mundial, aporta una serie de beneficios para la salud gracias a su rica composición nutricional. De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) entre las principales utilidades del trigo se incluye el efecto benéfico en enfermedades crónico degenerativas como diabetes y obesidad.
Ayuda a reducir el colesterol y enfermedades cardiovasculares por su contenido de fructooligosacáridos.
¿Cómo preparar el ceviche de trigo?
Innova en tu cocina con una receta fresca y saludable que seguramente no sólo tú disfrutarás, sino que te aventurarás a compartirla con tus seres queridos.
Ingredientes:
- 1 taza de trigo
- 2 tazas de agua caliente
- 2 jitomates medianos, finamente picados
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco, finamente picado
- 1 aguacate, cortado en cubos
- Jugo de 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
- Chile serrano al gusto, finamente picado (opcional)
Instrucciones:
- En un recipiente, coloca el trigo y cúbrelo con las 2 tazas de agua caliente. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el trigo esté suave y haya absorbido la mayoría del agua. Una vez listo, escurre cualquier exceso de líquido.
- En un tazón grande, mezcla el jitomate, la cebolla morada, el cilantro, el chile serrano (si decides usarlo), y el aguacate cuidadosamente para evitar que se deshaga.
- Incorpora el trigo al tazón con las verduras picadas. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente.
- Deja reposar el ceviche de trigo en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen adecuadamente.
- Sirve frío, acompañado de tostadas o galletas saladas.
Este ceviche de trigo es una alternativa saludable y deliciosa, perfecta para días calurosos o como una entrada refrescante en cualquier comida.