Feria del Elote y la Tortilla: fechas, lugares y más de la edición 2023

La Feria del Elote y la Tortilla está a la vuelta de la esquina, y para celebrarla, las autoridades de la Ciudad de México anunciaron las distintas actividades culturales en donde participarán diferentes entidades.

La alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández Calderón, dio a conocer los detalles de la organización de la XXX Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla, quien, en compañía de la secretaría de Turismo de la Ciudad de México, Nathalie Desplas, destacaron la participación de ejidatarios como mujeres rurales que han preparado la tradicional feria desde 1993.

En conferencia de prensa desde la Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria, del Complejo Cultural Los Pinos, la edil de Tláhuac resaltó la importancia de la exposición, no solo por su reconocimiento gastronómico y tradicional, sino, además, su repercusión económica en la entidad.

Cuáles son las fechas y lugares

De acuerdo con los organizadores, la edición número 30 de la Feria se llevará a cabo en San Juan Ixtayopan, en la alcaldía Tláhuac, programada para el próximo 12 de agosto a partir de las 14:00 horas, y terminará el 20 del mismo mes.

Cabe mencionar, que esta exposición culinaria también tendrá actividades culturales de otros agricultores y productores de Xochimilco y Milpa Alta, y la presentación de agrupaciones musicales como Grupo Suya, Sonora Dinamita y la Auténtica Sonora Santanera.

Qué productos se podrán encontrar en la Feria

De acuerdo con edil de la entidad, en esta exposición de comida, las personas podrán encontrar más de seis platillos distintos elaborados a base de maíz, como panes, panqués, tamales, pastel de huitlacoche, chileatole, esquites, y bebidas como el famoso “clientito”, elaborado con alcohol de caña, jugo de naranja, guayaba ya pasas.

En esta edición se espera la participación 130 expositores, de los cuales 87 son mujeres, lo que repercutirá en la economía de San Juan Ixtapan. De acuerdo con la secretaria de Turismo, se espera la visita de entre 10 a 15 mil personas diarias, que dejará una derrama económica de siete a 10 millones de pesos.

La importancia de la Feria del Elote y la Tortilla

Nathalie Desplas resaltó la basta producción de maíz de la demarcación, pues corresponde a uno de los 7 pueblos originarios que se dedican al sector.

“San Juan Ixtayopan tiene importante extensión territorial de ejido en la que se cosechan diariamente de cinco a siete toneladas de maíz, por lo que significa un reto poder comercializar un millón 460 toneladas de maíz, de ahí que toquemos todas las puertas y estemos aquí con ustedes para que nos ayuden a conseguir nuestro propósito, y si es necesario vender por mayoreo el elote nada más díganos”, expresó Hernández Calderón.

Aunado esto explicó que esta exposición ha sido basada en tradiciones prehispánicas, en las técnicas de cultivo chinampero, la cual fue declarada como Patrimonio Cultural de la Humanidad otorgada por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) en 1987.

Los organizadores señalaron que este evento ayudará a resaltar los pueblos originarios que habitan en la capital del país, los cuales aún cuentan con una extensa presencia e impacto en la ciudad con los ingresos de los productores de maíz.

“La “Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla 2023″ tendrá un impacto positivo para el turismo de la Ciudad de México, expresó, debido a que recupera la memoria de saberes ancestrales y porque, recordó, “muchos de los turistas desconocen que el 58% del territorio de la Ciudad de México son zonas rurales”, destacó la secretaria.