타코 데이 (Taco Day) :이 음식의 기원은 무엇이며 언제부터 기념됩니까?

멕시코 요리법은 옥수수와 포졸, 칠라 킬, 물론 토틸라와 같은 사회 요리를 제공하는 많은면 없이는 동일하지 않을 것입니다. 토틸라, 국토에서 가장 유명한 진미 중 하나 인 타코 데이는3월 31일에 축하되었습니다.

아즈텍 조미료를 전 세계에 알리게 한 음식입니다.엄밀히 말하면 모든 것이 타코가 될 수 있기 때문에 그의 발표는 끝이 없습니다.그러나 왕관을 차지하는 사람들은 목자, 바베큐, 코치 니타, 카르니 타스, 비리아 및 긴 등입니다.

다양한 소식통은이 전통의 기원이 2007 년으로 거슬러 올라가며 Televisa가 Estrellas 운하에서 시작한 캠페인 덕분에 발생했다고 지적합니다.전략의 일부는 콜럼버스 이전의 기원과 국가의 타코의 다양성과 같은이 음식에 대한 모든 종류의 흥미로운 사실을 담은 웹 사이트 (현재 더 이상 존재하지 않음) 를 만드는 것이 었습니다.

프로모션은 “모든 사람이 하루를 보내고 있기 때문에: 3 월 31 일 타코 데이”라는 광고를 통해 이루어졌습니다.더 많은 홍보를 위해 아즈테카 스타디움에서 행사가 열렸으며 모든 종류의 타코가 전시되는 박람회와 콘서트가있었습니다.이 축하 행사는 멕시코 시티에서만 일어난 것이 아니라 아카풀코의 파파가요 공원 (Papagayo Park) 에서도 동일한 활동이 복제 되었기 때문입니다.

이 기념의 수용은 그 이후로 전통이 재개되기 시작했고 이것이 타코 축하 날짜가 될 것이라는 데 동의했습니다.이 음식은 이미 멕시코 DNA에서 탁월하기 때문에 사람들의 반응은 우연이 아니라는 점에 유의해야합니다.

일부 연구에 따르면 “타코”라는 이름은 “절반”또는 “중간”을 의미하는 Nahuatl 단어 tlahco에서 유래했으며, 이는 또띠아 중간에 스튜가 제공된다는 사실을 나타냅니다.반면에 멕시코 정부는 그 역사가 히스패닉 이전 문화에서 시작된다고 설명합니다. “두 가지 참고 문헌이 있습니다. 첫 번째는 Moctezuma가 토르티야를 사용하여 음식을 잡고 타코와 같은 것을 형성했다고 언급합니다.토르티야.”

그 당시에는 소, 돼지 또는 염소와 같은 동물이 없었기 때문에 음식은 오늘날 알려진 것과 정확히 같지 않았습니다. 고기는 메추라기, 오리, 사슴, 비둘기, 산토끼, 토끼 또는 콩, 호박, 칠리와 같은 채소로 채워졌습니다.

옥수수 또띠아를 약간의 스튜와 함께 섭취하는 것은 매일 이었지만, 실제로 이러한 이벤트를 대중화하는 것은 Hernán Cortés였습니다.이 정보는 스페인 연대기 작가 베르날 디아즈 델 카스티요 (Bernal Díaz del Castillo) 의 뉴 스페인 정복의 진정한 역사라는 책 덕분에 알려져 있습니다.

Cortés가 소규모 파티를 조직하여 참석자들에게 “누군가를 만족시키는 여러 가지 사치스러운 충전재가 들어간 타코”를 제공 한 방법에 대해 자세히 설명합니다.

이 음식은 문화적, 사회적 가치를 잃지 않았기 때문에 전체 인구의 미각을 정복 할 때까지 점점 더 인기를 얻었습니다.요즘에는 식민지에서 가장 잘 알려진 구석에서이 진미를 제공하는 포장 마차가 어떻게 부족하지 않은지 보는 것이 일반적입니다.

멕시코 정부는 “2017 년 바하 캘리포니아 수르 로스 카 보스에서 가장 호화로운 타코 중 하나 인 '타코 데 오로'가 탄생했습니다. 요리사 Juan Licerio Alcalá가 만들었습니다.식용 금박, 캐비어, 고베 송아지 고기, 브리 치즈, 랍스터, 흑백 트러플로 만든 오믈렛.”

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