tlayudasの起源は何ですか、またどのように準備すべきですか

味と食感に満ちた絶妙な巨大なトルティーヤであるトラユダは、ヒスパニック以前の文化が国を去った多くの宝物の1つです。オアハカ州の代表的な食べ物で、誰の味覚にも驚かされます。サイズが大きいため、テイスターは自分のやり方で料理を収容して味わうことができるので、ソープ、ケサディーヤ、タコスとして食べることができます。

準備は、直径約30センチのコーントルティーヤを作ることで構成され、鉄板で焦げ目をつけ、肉、野菜などのさまざまな材料をその中に置き、チーズとソースを欠かすことはできません。

メキシコ政府は、「完全で用途が広く、バランスの取れた料理であり、メキシコの歴史とアイデンティティの源でもある」と強調しています。トラユダの歴史はコロンブス以前の時代にまでさかのぼります。同じ出典によると、この名前は 「殻付きトウモロコシ」を意味するナワトル語のtlao-liに由来し、接尾辞udaで補完されています。豊かさ」。

メキシコ社会の生活は、先住民の創造性がなければ同じではありません。彼らの知識と直感のおかげで、彼らはタマーレ、トルティーヤ、ポゾレ、そしてもちろんトラユダなどのトウモロコシを使った無数のシチューを私たちに受け継ぐことができたからです。

このため、トウモロコシは、シンテオトル、イスタウキシンテオトル、コザウキシンテオトルなどのヒスパニック以前の神々と関連していたため、経済的、社会的、文化的、そして何よりも宗教的に関連している作物であるメキシコ料理において常に非常に重要な食料でした。

Zapotecコミュニティは、オアハカで最も特徴的なレシピの1つ、特に州の中心に位置する自治体であるサンアントニオデラカル地域を保存、改善、共有する責任があります。アレハンドロ・エルナンデス研究員は、何世紀にもわたってこの食品の準備と配布を担当してきた主人公は女性であると強調しています。

トラユダの伝統的な材料は、黒豆、タサホ、または乾燥肉のエンチラーダ、チョリソ、ケシージョ、チェーチナ、アボカドです。ただし、バッタ、スケール、または貝を含む提案を見つけることも非常に一般的です。

この食事の数え切れないほどの驚異のもう1つは、その特徴的なサイズのために、すべての人が複数を食べることができるわけではないため、ほとんどがワンピースに満足していることです。

2020年にtlayudaが最も有名なストリーミングプラットフォームの1つであるNetflixが主催するイベントであるストリートフードラテンアメリカチャンピオンシップで優勝して以来、この料理の人気は国境を越えています。 このイベントはソーシャルネットワークのTwitterで開催されました。

最後に、領土の美食は多くのメキシコ人、メキシコ人、さらには外国人の心を征服しました。伝統的なメキシコ料理の色、香り、味は比類のないものであり、その価値は2010年に国連教育科学文化機関（ユネスコ）によって人類の無形文化遺産に指定されました。

領土全体で、メキシコを構成する32のエンティティにアイデンティティを与える信じられないほど多様なユニークな料理を見つけることができます。その点で、オアハカは最も際立っている州の1つです。石のスープ、ほくろ、メスカルが特徴であるだけでなく、この地域のスターディッシュの1つであるトラユダもあります。

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