Come preparare Pisco Sour, Chilcano e Machu Picchu con queste facili ricette

Chi viene nel nostro paese si innamora della nostra variegata gastronomia, che ha vinto il riconoscimento mondiale per le deliziose preparazioni che conquistano anche i palati più esigenti. Un grande contributo a questo risultato è la versatilità degli ingredienti che abbiamo in Perù. Ma il cibo peruviano non è l'unica attrazione che abbiamo. Inoltre, abbiamo una lista di cocktail dai sapori unici in grado di controllare la sete di chiunque. La maggior parte di queste preparazioni include il pisco peruviano, la nostra bevanda bandiera. Se vuoi provare le migliori miscele, nelle righe seguenti condividiamo le semplici ricette per prepararle a casa.

In generale, queste bevande sono il complemento perfetto per il nostro cibo peruviano, in particolare piatti marini e costieri. Se vuoi preparare il menu completo, condividiamo i nostri consigli per cucinare il giorno: prepara un succoso ceviche di carretillero, riso con frutti di mare di Gastón Acurio e un delizioso causa Lima.

RECETA PISCO SOUR

Nel corso del tempo sono state create nuove versioni di questo classico peruviano. Alcuni hanno aggiunto estratti di frutta per evidenziare il gusto del pisco. Anche, per renderlo accessibile a tutti, questa preparazione è stata adattata a un'alternativa che viene prodotta in un frullatore. Di seguito, ti mostriamo passo dopo passo, come indicato dal barista del Gran Hotel Bolívar.

INGREDIENTI: 6 once di pisco peruviano (consiglio: fare quebranta), 6 once pre-mix di sour mix, 1 albume d'uovo, gocce di bitter angostura, ghiaccio.

PREPARAZIONE: In una ciotola o in un mixer aggiungiamo 6 once di pisco quebranta o qualsiasi altra cosa sia di tuo gradimento. Aggiungere 6 once di un premix di mix acido. In una ciotola alta o in un bicchiere aggiungi del ghiaccio sulla parte superiore per mantenere la bevanda fredda. Aggiungere il composto e mettere da parte un po' per essere in grado di emulsionarlo con l'albume e avere una consistenza. [Leggi la ricetta completa qui]

Il fatto: come preparare il mix acido? Per fare questo è necessario raccogliere 1/4 di zucchero, acqua, succo di lime e limone. Facoltativamente è possibile aggiungere 1 albume d'uovo per renderlo spumoso. Per prima cosa devi sciogliere lo zucchero con l'acqua, quando è pronto aggiungi gli altri ingredienti. Anche questa miscela è refrigerata.

RECETA CHILCANO

INGREDIENTI: 8 cubetti di ghiaccio, 1 acholado pisco, 1 bottiglia di Ginger Ale grande e 3 limoni (potete spremerli sul posto per mantenere la freschezza degli agrumi).

PREPARAZIONE: questa preparazione dura da 5 a 10 minuti se prevediamo di preparare 4 bevande contemporaneamente. Le prime indicazioni che la miscela della vecchia Taberna Queirolo ci dice che per 1 misura di pisco dobbiamo aggiungere 3 misure di Ginger Ale, gocce di limone a piacere e 2 ghiaccio grande o più piccolo, secondo le vostre preferenze. [Leggi la ricetta completa qui]

RECETA MACHU PICCHU

Questo è uno dei cocktail colorati che puoi gustare in qualsiasi mese dell'anno. Il suo nome è legato alla nostra Meraviglia del Mondo, la creazione degli Incas a Cusco. I loro colori rappresentano questi leader che governavano l'antico Perù.

INGREDIENTI: 1 oncia di sciroppo di granatina, 6 cubetti di ghiaccio, 1 oncia di crema di menta verde, 1 1/2 oncia di pisco quebranta, succo di 1 arancia o Frugos, 1 scorza di limone grattugiata.

PREPARAZIONE: Versare sei cubetti di ghiaccio, un'oncia di sciroppo di granatina e il succo di un'arancia in un bicchiere lungo. prenotazione. D'altra parte, mescolare un'oncia di crema di menta verde con il pisco e con il cucchiaio da bar aggiungere con cura alla preparazione precedente. [Leggi la ricetta completa qui]