La sopa de almendras es una preparación que puede presentarse en versiones saladas o dulces, dependiendo de los ingredientes y el enfoque deseado. Se trata de un plato caliente y reconfortante que puede adaptarse al gusto de cada comensal.
A continuación te explicamos cómo elaborar cada versión de esta receta. Ambas son fáciles de preparar y perfectas para sorprender en cualquier ocasión.
PUBLICIDAD
Receta de sopa de almendras salada
La receta de sopa de almendras, distinguida por simplicidad y sabor delicado, es ideal como entrante o como primer plato. Además, al ser una receta caliente, se convierte en la receta perfecta para sobrellevar el frío.
Ingredientes
- 30 almendras peladas.
- 3 dientes de ajo.
- 3 granos de pimienta.
- 4 rebanadas de pan.
- ½ pimiento morrón.
- ½ pimiento verde.
- 1 cebolleta.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 cucharadita de azafrán en polvo.
- 1 litro de agua.
- Aceite de oliva y sal
Tiempo de elaboración
El tiempo de elaboración total de esta sopa de almendras es de 30 minutos. De esta media hora, 10 minutos se emplearán en la preparación de los ingredientes y 20 en la cocción.
Cómo elaborar, paso a paso
- El primer paso en la preparación de esta receta es freír las almendras en aceite caliente hasta dorarlas. Retíralas y escúrrelas.
- En el mismo aceite, rehoga los ajos, el pan en dados, los pimientos, la cebolleta, los granos de pimienta y el azafrán.
- Una vez dorados, escurre y machaca en un mortero junto con las almendras.
- En una cazuela, hierve el agua y añade la mezcla del mortero. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Por último, rectifica la sal, espolvorea con perejil picado y sirve caliente.
Receta de sopa de almendras dulce
Esta versión es perfecta como postre gracias al toque de azúcar y canela que la hace irresistible.
Ingredientes
- 250 g de almendra molida.
- 150 g de azúcar.
- 1 litro de agua.
- Canela en polvo para espolvorear.
- Fresas para decorar (opcional).
Cómo elaborar, paso a paso
- En esta versión, lo primero que hay que hacer es mezclar en un cazo la almendra molida, el azúcar y el agua. Cocina a fuego fuerte hasta que hierva.
- Reduce el fuego y deja hervir durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Si se espesa demasiado, añade agua adicional.
- Cuela la sopa y sírvela en pequeños cuencos.
- Por último, decora con rodajas de fresas y espolvorea con canela.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Ambas recetas de sopa de almendras están pensadas para cuatro raciones.
¿Cuál es el valor nutricional de esta receta?
En el caso de la sopa salada, cada ración tiene el siguiente nutricional:
- Calorías: 120
- Grasas: 9 gramos
- Grasas saturadas: 1 gramos
- Carbohidratos: 8 gramos
- Azúcares: 1 gramos
- Proteínas: 3 gramos
En la versión salada, estos valores cambian ligeramente:
- Calorías: 200
- Grasas: 11 gramos
- Grasas saturadas: 1 gramos
- Carbohidratos: 21 gramos
- Azúcares: 19 gramos
- Proteínas: 5 gramos
En ambos casos los valores pueden cambiar en función del tamaño de la ración.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Esta receta se puede conservar en el frigorífico durante un tiempo máximo de tres días.
<br/>
Últimas Noticias
Clima en Valencia: cuál será la temperatura máxima y mínima este 6 de septiembre
Los fenómenos meteorológicos y análisis de probabilidad permiten dar información sobre la temperatura, lluvias y vientos para las próximas horas
Gonzalo, experto en ramen: “Para que un caldo tenga sabor no hace falta usar artificios; los japoneses usan un ingrediente con mucho umami que es un potenciador del sabor natural”
Aska Okumura y Gonzalo Ibáñez son los creadores de Ramen Komainu, un restaurante japonés especializado en sopas y fideos que ya cuenta con dos restaurantes en Madrid
Auge y caída de La Fiesta, el grupo de los 2000 tras ‘La canción del velero’ que pasó de “una imagen infantil” a posar sin ropa: “Había un canon estético con el que cumplir”
‘Infobae’ entrevista a Cristina Conde, cantante de la formación original que apenas duró tres años, pero que dejó éxitos como ‘Toma vitamina’. En 2022, 21 años después de su desaparición, revivió el grupo
El cocinero que acudió enfermo al trabajo y resultó ser el paciente cero de la pandemia de 1918, la mal llamada gripe española
Albert Gitchell es considerado el paciente cero de una de las pandemias más mortíferas de la historia
Huir de Marruecos a Ceuta por ser LGTBIQ+: “Mi exnovio está en prisión y mi madre me echó de casa”
En el reino alauí, las relaciones entre personas del mismo sexo siguen castigadas con entre seis meses y tres años de cárcel. Un chico gay y una mujer trans cuentan a ‘Infobae’ por qué decidieron arriesgar su vida para llegar a España
