Dies ist die kolumbianische Universität, die ihre eigenen Craft-Biere herstellt

Die Pandemie und die wirtschaftlichen Probleme, die das Land betreffen musste, veranlassten verschiedene Sektoren des Landes, ihre Marke neu zu erfinden oder nach anderen Einträgen zu suchen, während sich Kolumbien wieder normalisierte. Ein Beispiel dafür ist die Universität Santiago de Cali, an der sie im Rahmen ihres Neuerfindungsprozesses die „Usaca-Brauerei“ ins Leben gerufen haben, mit der Lehrer, Administratoren und Studenten zusammenkommen können, um an diesem Projekt zu arbeiten.

„Wir gehen von der Grundlage der Forschung, dem Einsatz fortschrittlicher Technologie und Innovation aus und verwandeln all dieses Wissen, all diese akademische Theorie in etwas Reales und Greifbares, das eine der höchsten Erwartungen weckt, um zu sehen, wie es der Wissenschaft gelingt, Klassenzimmer und Labors zu überschreiten und auf den Markt zu gehen“ sagte Carlos Andrés Pérez, Rektor der Universität Santiago de Cali, gegenüber dem Semana Magazine und betonte, dass das Projekt bereits sieben Arten dieses Getränks enthält: „Jedes Bier hat eine ganz besondere Behandlung und einen Forschungsprozess, der seinen Geschmack unterstützt. Die Brauverfahren sind so hervorragend, dass sie sicherstellen, dass jede Produktion den Geschmack, die Textur und die Karbonisierungseigenschaften jeder Biersorte beibehält.“

Er fügte hinzu: „Unsere Brauerei wird nicht nur als institutionelles Projekt ins Leben gerufen, sondern auch als Geschäftsprojekt, das die Branche durchdringt und zur wirtschaftlichen und kommerziellen Reaktivierung des Landes beiträgt und eine neue Marktlinie schafft, die alle Prozesse der Produktions- und Handelskette umfasst, mit neue Beschäftigungsmöglichkeiten in der Produktion, Verpackung, Logistik, Vertrieb und Vermarktung unserer Craft-Biere“.

Jetzt, nach einiger Zeit der Einweihung, beschloss die Universität, einen Veranstaltungsort für ihren Konsum zu eröffnen, der am 18. März im Rennen 34 # 3-59 eingeweiht wird und darauf wetten wird, einer der berühmtesten Orte in der Hauptstadt von Vallecaucana zu sein.

Es ist nicht der einzige Sektor, der auf diese Art von Unternehmertum gesetzt hat, denn bei entwaffneten Menschen der ausgestorbenen FARC haben Craft-Beer-Unternehmen darauf gesetzt, das Beste aus der kolumbianischen Landschaft zu sammeln. Ein Beispiel ist ein Unternehmen, das am 7. August in der Stadt Bogotá gegründet wurde. und es wird von Rubén Darío Jaramillo angeführt, einem der mehr als 13.000 ehemaligen Guerillas, die sich im November 2016 dem Friedensabkommen angeschlossen haben, um ihre Waffen niederzulegen und in die Gesellschaft zurückzukehren.

„Es war nicht einfach, aber dort erfüllen wir die Vereinbarung, die wir 2016 unterzeichnet haben. Die Regierung hat in mehreren Dingen versagt, beispielsweise bei der Gewährung von Land für die Entwicklung anderer Projekte, aber wir hoffen, dass sie sich daran halten werden, dass sie es tun werden „, sagt Jaramillo, der 32 Jahre bei den Revolutionären Streitkräften Kolumbiens (FARC) verbracht hat, die heute eine gemeinsame politische Partei von Newsroom Infobae sind, mit überlaufenen Worten .

Denken wir daran, dass dies Teil der Regierungsprojekte ist, die für die soziale Reintegration gefördert werden. Laut den Commons decken diese produktiven Projekte Bereiche wie Viehzucht, Fischzucht, Imkerei, Tourismus, Kleidung, Supermärkte und andere Verarbeitungsprojekte wie Bier (La Roja und La Trocha), Honig, Kaffee und Panela ab. In diesem Zusammenhang erklärt der National Council for Reincorporation (CNR), dass im Jahr 2020 39 kollektive Projekte und 1.326 Einzelprojekte genehmigt wurden, mit denen 2.599 Personen im Prozess der Wiedereingliederung verbunden sind. Um diese Unternehmen zu unterstützen, wurden 25.266 Millionen Pesos ausgezahlt.

Dies waren jedoch nicht die einzigen, denn Leute wie Alejandro Riaño setzen auch auf die Bierproduktion als wichtiges Projekt, um etwas Neues zu beginnen.

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