鸟类和蜜蜂之间的合作，是获得优质咖啡的最佳秘密

位于哥斯达黎加图里亚尔巴的热带农艺学研究与教学中心的研究人员透露，当鸟类和蜜蜂聚集在一起授粉和保护植物时，咖啡豆会更大，更丰富。根据该杂志上发表的研究，其中一些有翼的助手走了数千英里，如果没有他们，咖啡生产商的产量将下降25％ 美国国家科学院院刊（PNAS）。

领导这项研究的亚历杭德拉·马丁内斯·萨利纳斯说：“到目前为止，研究人员通常会分别计算自然的益处，然后简单地将它们加起来。”“但是大自然是一个互动系统，充满了重要的协同作用和权衡。我们展示了这些相互作用的生态和经济重要性，这是在真实农场上进行的最早的现实规模实验之一，” 该专家补充说。

在他们的研究中，该团队使用了 30个咖啡农场的真实世界实验来评估蜜蜂授粉和鸟类害虫防治的贡献。佛蒙特大学冈德环境研究所的泰勒·里基茨说：“以前对个人生态服务的评估实际上可能低估了生物多样性为农业和人类福利带来的好处。”他补充说：“这些积极的互动意味着生态系统服务在一起比单独提供的服务更有价值。”

研究人员结合使用大网和小蕾丝袋在所有 30 个咖啡农场测试了四种情况：只有鸟类活动，只有蜜蜂活动，没有鸟类或蜜蜂活动，以及鸟类和蜜蜂一起工作的自然环境。在每个场景中，团队都测试了水果套装、重量和均匀性。

结果表明，当鸟类和蜜蜂一起工作时，这三个因素更大。在没有鸟类或蜜蜂活动的情况下，平均产量下降了近25％，价值约为每公顷1,066美元（812英镑）。

UVM Gund 环境研究所和鲁宾斯坦环境与自然资源学院的博士候选人纳塔利娅·阿里斯蒂萨巴尔博士表示：“我们衡量这些贡献的一个重要原因是帮助保护和养护我们赖以生存的许多物种，而且 有时我们认为这是理所当然的。鸟类、蜜蜂和数百万其他物种维持着我们的生命和生计，但它们面临着栖息地破坏和气候变化等威胁。”

发现控制哥斯达黎加咖啡植物害虫的鸟类已经从加拿大和美国迁移了数千英里。该团队现在希望研究不断变化的农业景观如何影响鸟类和蜜蜂为咖啡生产带来益处的能力。

这项研究是在科学家声称在较高温度下生长的 “被遗忘的” 非洲咖啡品种可以拯救咖啡行业之后不久进行的。专家说，来自塞拉利昂的 co ffea stenophyll a 可以承受比世界上最受欢迎的咖啡阿拉比卡咖啡更高的温度。

但是该物种也具有卓越的风味，带有桃子，黑加仑，橘子，巧克力，焦糖和接骨木花糖浆的香气。根据专业品酒师的说法，它的味道有点像 “高端阿拉比卡”。C. stenophylla，也被称为 “塞拉利昂的高地咖啡”，是一种稀有且受威胁的物种，于2018年在西非国家的野外重新发现。在成功举行了一轮专业品酒会之后，科学家们希望它能很快在商业上种植，以 “为应对气候变化的未来做好准备”。

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