Como preparar um delicioso ajiaco de batata - receita caseira e peruana

Nova receita do dia ou para o fim de semana, caso você esteja procurando um prato simples. Este é o ajiaco de batata, conhecido há séculos, onde os espanhóis trouxeram cebola, alho e os temperos necessários. Ajiaco é um prato que pode estar ao alcance de qualquer bolso. Pode ser um prato do dia a dia ou um prato em uma toalha de mesa comprida, dependendo de como é preparada, já que no final há o gosto de cada cidadão.

Nesse sentido, apresentamos a receita do Acomer.pe super deliciosa para duas porções. Lembre-se de que é um tempo de preparação aproximado de 5 minutos e 15 minutos de cozimento. Não se esqueça de anotar os ingredientes em detalhes e seguir a ordem de preparação para testar suas habilidades culinárias.

INGREDIENTES

- Batata Huayro - 500 (gramas)

- Cebola vermelha - 1 (unidade)

- Alho picado - 1 (colher de chá)

- Pasta de pimenta amarela - 3 (colheres de sopa)

- Pasta de pimenta Panca - 1/2 (colher de chá)

- Orégano - 1/2 (colher de chá)

- Huacatay - 1 (colher de sopa)

- Salsa - 1 (colher de sopa)

- Queijo Serrano fresco - 100 (gramas)

- Favas - 1/2 (xícara)

- Leite evaporado - (quantidade necessária)

PREPARAÇÃO

- Em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal, depois adicione 1 cebola roxa picada, frite por 5 minutos

- Ao mesmo tempo, em outra panela, ferva 500 gramas de batata huayro, descasque e reserve.

- Em seguida, adicione 1 colher de chá de alho picado e frite por 5 minutos.

- Adicione 3 colheres de sopa de pasta de pimenta amarela e 1/2 colher de chá de pasta de pimenta panca. Refogue por 5 minutos.

- Adicione 1/2 colher de chá de orégano seco, 1/2 xícara de feijão descascado e 1 xícara de água, integre, cubra e cozinhe por 8 minutos.

- Descubra e adicione o purê de batatas ou corte em cubos, integre.

- Adicione 1 colher de sopa de huacatay picado, 100 gramas de queijo fresco em cubos e leite evaporado a gosto. Integre, adicione sal ao gosto.

- Finalize com um pouco de salsa picada. Por fim, você deve servir quente acompanhado de arroz.

VÍDEO EXPLICATIVO

BENEFÍCIO DA BATATA

A batata contém uma quantidade moderada de ferro, mas o alto teor de vitamina C promove a absorção desse mineral. Além disso, este vegetal de raiz contém vitaminas B1, B3 e B6 e outros minerais como potássio, fósforo e magnésio. Ele ainda contém folato, ácido pantotênico e riboflavina.

Por outro lado, Andina ressalta que a batata tem 189% mais antioxidantes, principalmente na casca, e seu consumo gera apenas 89 quilocalorias, já que possui 35% de matéria seca.

Nesse sentido, sua fácil digestão permite que a batata seja consumida por pessoas de todas as idades, levando em consideração que, ao conter uma grande quantidade de antioxidantes, previne doenças degenerativas e relacionadas ao envelhecimento.

CONTINUE LENDO