La ausencia de un cálculo exacto sobre las pérdidas económicas derivadas del cierre de fronteras de México y Japón ante los recientes casos de peste porcina en Cataluña plantea un desafío para los productores del sector ibérico, señaló Guillermo García-Palacios, presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo. De acuerdo con lo publicado por el medio, García-Palacios explicó que, aunque estos países representan principalmente mercados de exportación de carne más que de productos ibéricos, la repercusión afecta a toda la cadena productiva y comercial.
Según informó el medio, durante el acto de Precampanadas Ibéricas realizado en Jabugo, García-Palacios expresó que los focos de peste porcina detectados en Cataluña han tenido consecuencias directas en el sector, sobre todo porque México y Japón mantienen veto a las importaciones españolas como medida de precaución sanitaria. Sin embargo, García-Palacios destacó que las gestiones efectuadas por las administraciones han atenuado las consecuencias en la industria. "Es verdad que las gestiones que han hecho las administraciones parece que han servido para aminorar riesgos y esperemos que así sea y que estos países vean que esto es un tema muy puntual y muy concreto y espero que levanten próximamente las fronteras", afirmó, según consignó el medio.
La DOP Jabugo subrayó que se ha logrado reducir el impacto negativo gracias a la rapidez de las acciones implementadas para contener los brotes y garantizar la seguridad alimentaria del producto español, según detalló el citado medio. Los responsables del sector reiteraron la naturaleza limitada tanto en número como en localización de los casos, lo cual, según su valoración, respalda la posibilidad de una reapertura temprana de los mercados exteriores afectados. García-Palacios manifestó su expectativa respecto a una pronta solución, puesto que los animales afectados fueron escasos y los casos se ubicaron en un área específica de Cataluña. Además, hizo un llamamiento a la calma, al señalar que “un sector como el ibérico y el cárnico y un país que es el segundo o tercer mayor productor del mundo, por un tema tan puntual no debería verse afectado".
El medio detalló que, aunque la crisis sanitaria ha afectado a una parte del sector, esta situación repercute en el conjunto de los productores, ya que la interdependencia entre segmentos del mercado deriva en consecuencias globales. García-Palacios insistió en la necesidad de que predomine la sensatez en la toma de decisiones por parte de las autoridades sanitarias extranjeras al analizar la situación española.
Paralelamente, el presidente de la DOP Jabugo abordó el contencioso jurídico que enfrenta a distintas denominaciones de origen protegidas. Según reportó el medio, García-Palacios fue consultado sobre el recurso presentado conjuntamente por la DOP Jabugo y la DOP Los Pedroches contra los cambios en la normativa de la DOP Guijuelo. La modificación permite que jamones y paletas certificados bajo la denominación Guijuelo provengan de cerdos con apenas un 50% de raza ibérica. "Sigue ahí, porque el Ministerio de Agricultura aún no lo ha resuelto", explicó, en palabras recogidas por el medio.
El dirigente puntualizó que el principal objetivo de este recurso es salvaguardar los intereses generales del sector. Como explicó para el medio, "no tenemos más remedio que hacerlo, ya que tenemos que defender esos intereses". García-Palacios consideró que el sector del ibérico atraviesa una etapa positiva, y opinó que modificar la normativa en un contexto así puede resultar contraproducente para el conjunto de productores. Defendió la necesidad de preservar las condiciones originales de las certificaciones para garantizar la rentabilidad de explotaciones e industrias ligadas al ibérico.
Finalmente, el medio señaló que, mientras continúa la incertidumbre respecto a la decisión del Ministerio de Agricultura sobre el conflicto entre denominaciones, el sector ibérico permanece atento tanto a la evolución de la situación sanitaria como al desarrollo del entorno normativo que regula la producción y comercialización de sus productos.
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