تعرف على كيفية تحضير الشوكولاتة Brigadeiros - وصفة برازيلية

الشوكولاته Brigadeiros، والمعروفة أيضا باسم Negrinhos، هي حلوة برازيلية تقليدية عادة ما تكون مصنوعة لحفلات أعياد الميلاد أو بعض الاحتفالات الخاصة. تبدو هذه الحلويات الصغيرة مثل الكمأة بالشوكولاتة، لكن قوامها أكثر كراميل وناعمة.

على وجه التحديد، مفتاح brigadeiros هو نسيجها، لأنها ناعمة جدًا بحيث يبدو أنها تذوب في الفم، تاركة أولئك الذين يجربونها يريدون المزيد.

إذا كنت ترغب في تعلم كيفية تحضير هذه الحلوة البرازيلية التقليدية المعروفة باسم Chocolate Brigadeiros، فاستمر في قراءة الملاحظة التالية واتبع الوصفة البسيطة التي نتركها لك.

المكونات

-400 جرام من الحليب المكثف

-1 ملعقة كبيرة من الزبدة

- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو النقي

- دراج الشوكولاتة للتزيين

التحضير

1. أول شيء سنفعله هو أن تكون جميع المكونات جاهزة وجاهزة للعمل. الآن سنضع في قدر على الحليب المكثف متوسط الحرارة والزبدة ومسحوق الكاكاو. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم دمجه وحركه حتى يصبح سميكًا أو أقل بين 10 إلى 15 دقيقة. للتحقق مما إذا كانت جاهزة، نتوقف عن التحرك لبضع ثوان ونميل المقلاة قليلاً. إذا انفصل الخليط عن القاع ولا يلتصق، فهذا يعني أنه على نقطة.

2. الآن، ننشر وعاءًا بالزبدة ونسكب الخليط فيه ليبرد.

3. بمجرد أن يصبح الخليط باردًا، نأخذ أجزاء صغيرة من المعكرونة التي صنعناها وسنشكلها في كرة، كما لو كانت الكمأ.

4. على طبق منفصل سنضع دراج الشوكولاتة لتمريرها عبر الكرات بمجرد صنعها بحيث يتم تغطيتها.

5. لخدمة brigadeiros يمكننا استخدام كبسولات ورقية صغيرة، مثل تلك التي تباع للكمأ.

نصائح

- حتى لا تلتصق الكرات بيدك عند تشكيلها، يمكنك بلل يديك بالماء أو تشويهها بقليل من الزبدة.

-عندما يصابون بالبرد، تصلب brigadeiros. هذا هو السبب في أن الحيلة هي العثور على المكان الدقيق حيث تكون صلبة من الخارج وناعمة من الداخل، لأن هذا هو مفتاح الوصفة.

المتغيرات من BRIGADEIROS

الوصفة التقليدية من brigadeiros هي تلك المصنوعة من الشوكولاته، ولكن هناك المتغيرات التي تستحم لهم مع جوز الهند المبشور، جريش الملونة، مسحوق الكاكاو، المكسرات المفرومة، وما إلى ذلك في حفلات الأطفال، وعادة ما يتم تقديم brigadeiros مع أغطية مختلفة على نفس الدرج لإعطاء أكثر سخونة ومتعة انظر إلى زخرفة الطاولة.

استمر في القراءة