غريبة وفاكهية وملونة: دليل بيرة للاستمتاع بها في سان باتريسيو

قبل 285 عامًا، أقامت مدينة بوسطن أول موكب لها تكريما للقديس الراعي والثقافة الأيرلندية، القديس باتريك. لهذا السبب، كل 17 مارس، يتم الاحتفال بالقديس باتريك، شفيع أيرلندا. كانت المدن التي بها مجتمعات مهاجرة أيرلندية كبيرة أول من عقد مسيرات وحولت الأسطورة إلى حدث معترف به دوليًا. هذا هو السبب، كما هو الحال مع الاحتفالات مثل عيد الهالوين، الأرجنتين هي المكان الذي يتنفس هذا الشغف تقريبا كما هو الحال بالنسبة لها. كانت علاقة البيرة في الشوارع منذ عدة سنوات حتى الآن: لم يكن هناك الكثير من مصانع الجعة.

الأرجنتين لديها خامس أكبر جالية أيرلندية خارج أيرلندا، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى الهجرة الأساسية في أوائل القرن العشرين. هذا هو السبب في أن هذا اليوم مليء باللون الأخضر والنفل في كل مكان، وبالطبع الكثير من البيرة. تقام احتفالات الشوارع والمنتزه الكبير ليس فقط في بوينس آيرس ولكن أيضًا في مندوزا ومار ديل بلاتا وروزاريو وقرطبة.

اليوم، خاصة في فترة ما بعد الظهر، عندما نغادر المكتب، نلتقي بالأصدقاء لتناول البيرة، ستكون بطاقة بريدية سنراها في الحانات المختلفة في بوينس آيرس والأرجنتين. يمكننا بسهولة العثور على نمط من البيرة لكل شخص مختلف، البيرة الحرفية ليست عصرية، لقد سمعت هذه الشائعات لسنوات واليوم هي منطقة متنامية»، كما يقول جوناس كالفين، مبتكر «ماجستير في مصنع الجعة الدقيقة والسقاة» في معهد جوينا، إلى Infobae.

تؤدي الزيادة في مبيعات البيرة وعلاقتها بيوم القديس باتريك التقليدي بالإضافة إلى الحجر الصحي العادي الجديد وما بعد العزل إلى ترك الباب مفتوحًا للازدهار. يقول أغوستين باستورينو، الرئيس التنفيذي لشركة Bonprix، بائع تجزئة للمشروبات، لـ Infobae: «في العام الماضي، منذ إعادة فتح وتمكين اجتماعات الناس، زادت مبيعات البيرة لدينا بنسبة 70٪». «أما بالنسبة لنوع المنتج، فقد زادت أزياء البيرة الحرفية المبيعات بشكل كبير في نسختها المعلبة. على أي حال، في متاجرنا التسعة للجمهور، يواصل Heineken و Corona الكلاسيكيين قيادة المبيعات».

كجزء من احتفالات «بوينس آيرس تحتفل بأيرلندا - سان باتريسيو» يوم السبت 19 مارس، سيكون هناك مهرجان كبير للمجتمع الأيرلندي، والذي سيعقد في أفينيدا دي مايو. سيكون هناك طعام ومشروبات نموذجية، ورقصات، مزمار القربة، الموسيقى الأيرلندية التقليدية وأغطية U2. يمكنك أيضًا العثور على منصات لتقدير الحرف اليدوية واكتسابها من عالم سلتيك.

بالإضافة إلى ذلك، سيكون هناك العرض التقليدي الذي يجذب المواطنين والسياح الوطنيين والدوليين، مع وجود pipers، والفرق الموسيقية، والمجموعات، والوفود من مختلف البلدان، وعامة الناس. سيكون على أفينيدا دي مايو، بين بوليفار وتاكواري.

كم مرة نصل إلى الحانة وفي مواجهة مثل هذا العرض لا نعرف ماذا نطلب؟ يقترح Infobae هنا دليلًا للتوصيات التي تنتقل من العنبر التقليدي إلى الأكثر غرابة مع التوت. حول الأذواق، كما يقولون، لا يوجد شيء مكتوب.

أمبر

بيرة Amber Ale هي نمط أمريكي من البيرة ذات الطابع المملح وقراد الكراميل. إنها بيرة هجينة مخمرة بخميرة Lager ولكن في درجات حرارة عالية. هذه البيرة مريرة للغاية ولكنها ذات تشطيب نقي. يتميز بلون نحاسي محمر وهو نوع تم اختياره على نطاق واسع في الأرجنتين.

عسل

العسل حلو أينما نظرت إليه. هذه بيرة مع العسل، مع ملاحظات ناعمة. «لديها حلاوة خفية وقابلية عالية. بيرة خفيفة إلى معتدلة الجسم، اعتمادًا على المصنع الذي ينتجها، تحمل كميات وأنواع مختلفة من العسل، مما يولد مجموعة من النكهات المثيرة للاهتمام. من السهل تناوله بسبب مرارته المنخفضة وحلاوة عالية. يشرح الخبير جوناس كالفين أنه منعش للغاية ومثالي لفصل الصيف.

جلسة إيبا

Session Ipa عبارة عن بيرة ناعمة ومنعشة، كحول 4.5٪، هوبي، مر قليلاً مع رائحة جيدة من مكونات الحمضيات وقابلية شرب عالية. «إنه لمن يبحثون عن شيء أكثر خطورة قليلاً، خطوة إلى الأمام، مع مرارة وحلاوة متوازنة هي وسيلة للذهاب. في الأرجنتين هناك جلسات جيدة للغاية»، يقول كالفين.

«البيرة الخضراء»

تنشأ «البيرة الخضراء» المعروفة في جميع أنحاء العالم من قبل محبي هذا المشروب، من دمج الصبغة الزرقاء إلى الوصفة. اخترع هذا الدكتور توماس هايز كورتين, إيرلندي هاجر إلى نيويورك عندما كان في الخامسة من عمره ومع الآخرين الذين غادروا وطنهم أيضًا, جلبوا تقاليد سلتيك حول هذا الاحتفال إلى العالم الجديد.

«في الوقت الحاضر، يطلق عليه أيضًا البيرة الخضراء التي لم تكتمل التخمير بعد وهي «شابة» جدًا (أو «خضراء») وبالتالي لا تزال تحتوي على الأسيتالديهيد أو ثنائي الأسيتيل، مما قد يتسبب في أن يكون له طعم سيئ، وفي بعض الحالات يتم التعبير عنها بعبيرة/نكهة التفاح الأخضر (الأسيتالديهيد) والزبدة والزبدة أو الفشار (دياسيتيل)»، يشرح كالفين.

إيرش ريد فلين

لهذا سان باتريسيو, أنتج فريق صانعي البيرة في Cerveza Patagonia في Bariloche الأيرلندية ريد فلين, بيرة كهرمانية مع روائح المكسرات والكراميل من الشعير المستخدم; حموضة خفيفة, مرارة منخفضة, حلاوة متبقية طفيفة وجسم خفيف بلمسة نهائية حلوة. مثالية لمرافقة اللحوم الحمراء والمعكرونة المحشوة والحلويات بالفواكه المجففة أو الفطائر.

مع التوت

إنه أحد نجوم Bierlife ويتم إنتاجه بالفاكهة التي تأتي من Bolsón (باتاغونيا). يقول مارتن بوان، مرشد ومالك Bierlife، ساحة بيرة في سان تيلمو، إنفوباي: «إنها بيرة محبوبة جدًا من قبل المعجبين المحليين». في Craftwerk، باهيا بلانكا، يتم استخدامه لصنع فاكهة طبيعية 100٪. يقول كالفين: «إنه لتحقيق حريري وشدة نكهة التوت والتوت والعليق والفراولة».

هيزي إيبس وسور (حمض)

بالنسبة لأولئك الذين هم أكثر جرأة ويحب الاستمتاع بنكهات مختلفة، فإنهم يختارون الحامض، فهي بيرة حامضة، وعادة ما تكون مصنوعة من الفواكه. يقول بوان: «هناك أيضًا Hazy Ipas، هذه غامضة وقفزت بشكل جيد». IPAs ضبابي، لديها الكثير من القفزات المضافة خلال نهاية عملية الإنتاج، غائمة قليلاً؛ هذا التعكر يمنحهم المزيد من الجسم والحرير. إنها حمضيات، خاصة مع الفواكه الاستوائية حيث يتم التعبير عن شخصية hoppy بشكل جيد دون أن تكون مريرة للغاية. ما يهيمن عليه هو القفزات.

Sours (حمض) هي بشكل عام بيرة فاكهية، يمكنك أن تشعر بالحموضة في الفم بشكل ملحوظ للغاية. إنها لجمهور خاص. كونها منعشة يتم تقديرها خلال فصل الصيف.

أميريكان إيبا تيرنوم

الفائز بالعديد من الميداليات في كل من المسابقات المحلية والدولية، هذه البيرة ذهبية وواضحة وضوح الشمس. لديها طعم خفيف من الفواكه الاستوائية والمرارة الموجودة والأنيقة. كل شيء متوازن، في كوب.

ريد دراجون ايبا ريد

نادرة حقيقية التنين الأحمر الإمبراطوري إيبا الأحمر. «مع الكحول 10.5٪ يجعلك تسافر مباشرة إلى أيرلندا أو كما يقول صانع البيرة نفسه، للشرب باحترام، نار التنين في الكأس»، على سبيل المثال من سيرفيسيريا ألفاريز، سيباستيان غونزاليس، بروير العام لسوموس سيرفيسيروس في عامي 2017 و 2018.

بلينغ بلينغ جوسي آيل

«مضيعة القفزات. انفجار نكهات الفاكهة الاستوائية والحمضيات. المانجو والبابايا وفاكهة العاطفة والبرتقال، في رائحة وفي الفم. من السهل أن تشرب»، كما يقولون من شركة Buller Brewing Co، للحديث عن Bling Bling Juicy Ale الغريبة. سيتم تقديم هذا النمط الجديد اليوم في الأماكن الثلاثة للمكان. انها ستعمل يكون الكذب حولها وفي علبة.

بيرة عسل بابا بير

لها لون ذهبي، مع رغوة بيضاء ثابتة وتبلور ممتاز. قابلية جيدة للشرب على الرغم من 8 درجات من الكحول.

ريد إيرلندي

تخطط غينيس للاحتفال الكبير في قلب باليرمو. سيقام الاحتفال التقليدي في Rabieta في La París، Brewhouse الموجود في مضمار سباق باليرمو، وسيضم ضيوفًا مميزين وموسيقى حية مع فرق موسيقية ودي جي من تومي مونيوز، ورقصات نموذجية، وقائمة خاصة والعديد من المفاجآت لدعوة جميع محبي البيرة الأيرلندية للاحتفال بسان باتريسيو. سيتم منح ختم الموافقة من قبل الجمعية الأرجنتينية الأيرلندية الأدميرال براون، التي ستشارك في الاحتفالات.

من بين عروض البيرة من أصل أيرلندي، تمت إضافة غينيس إلى Red Irish Rabieta، وهي بيرة أرجنتينية مدللة قليلاً، برائحة الكراميل ورغوة كريمية، مما يجعلها بيرة لذيذة وممتعة ومتوازنة للغاية.

غينيس إكسترا ستاوت

استنادًا إلى البيرة التي تم تخميرها لأول مرة في عام 1821، تعد غينيس إكستراستاوت سليل مباشر للوصفات الأولى في أرشيف مصنع الجعة غينيس. بيرة قوية ومتوازنة مع ملاحظات مريرة وحلوة ونخب. رائحة فاكهية بمهارة ولمسة نهائية جافة.

إنها بيرة، نظرًا لتبرز القهوة وتوفي، فإنها تتزاوج جيدًا مع الشوكولاتة أو الكاكاو النقي. «أنا شخصياً، مع سيجار جيد، هو أفضل شيء تذوقته على الإطلاق»، يوصي كالفين.

Guinness Extra-Stout مصنوع من الشعير عالي الجودة والقفزات والشعير المحمص. نكهة قوية وصلبة، مما يؤدي إلى تجربة مختلفة تمامًا عن الاقتراح السلس والكريمي لـ Guinness Draut. توازن متوازن، مع شخصيات محمصة وتخمير فاكهي خفي مع روائح دافئة ومحمصة من القهوة والكراميل. شجاعًا مميزًا وكامل الجسم مع رغوة غنية كريمية.

Guinness Extra-Stout هي مرافقة مثالية للأصدقاء الجيدين والطعام الجيد والأوقات الجيدة. فقط تبرد، افتحها، صب على 45 درجة واستمتع. صُنعت بشكل مثالي لأكثر من 200 عام

استمر في القراءة: