Carlos Amallo es argentino y junto a su mujer Vanina recibieron en su casa de Villa Crespo a un músico francés y a una documentalista hindú. El convite era completo y bien argento, para que arranquen conociendo las claves de la cultura gastronómica local. Una sucesión de platos típicos ayudaron a romper el hielo entre dos parejas que (aún) no se conocían; de entrada: empanadas, croquetas de polenta, berenjenas en escabeche. Luego vinieron las achuras y la carne: choripán, bondiola de cerdo y lomo. Todo regado por un buen tinto.
La cita entre los cuatro fue posible a través de la aplicación Eat With que invita a unir a las personas alrededor del mundo a través de la comida y propone un momento de intercambio, convivencia y descubrimiento con nativos para profundizar sobre las costumbres y particularidades del país que el turista visita. Esta tendencia conocida como social dining se expande en más de 150 ciudades del mundo y es furor en capitales como París, Barcelona, Tel Aviv y Los Angeles.
A mediados del año pasado desembarcó la app en la Argentina y hoy su fuerza crece cada vez más. Está inscripta en la idea de la economía colaborativa; donde se puede elegir convertirse en comensal o anfitrión.
Infobae consultó a Amallo para profundizar el alcance de la idea de "comer con extraños": "A mi mujer le gusta mucho cocinar, y lo hace muy bien. Nos pareció una buena idea y una linda manera de conocer gente diversa y de otras partes del mundo", explicó.
Hace dos meses abrieron una cuenta en Eat With y a los dos días de realizar su publicación recibieron sus primeros comensales en el jardín de su casa.
"La originalidad de estas plataformas de consumo colaborativo es que se puede participar de la mesa de gente desconocida en distintas ciudades. Esto permite degustar platos típicos, familiarizarse con los ingredientes autóctonos, practicar idiomas, hacer amigos y estar en contacto directo con otras culturas, algo que no sucede necesariamente en un restaurante"; reforzó Carlos a Infobae.
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