Para paliar el calor del verano, cada vez se toma más tereré. Según una reciente encuesta de la consultora TNS, el 40% de los argentinos de entre 18 y 34 años lo consume, y uno de cada cinco lo hace todos los días en los meses más cálidos.
El sondeo realizado para el Establecimiento Las Marías en base a 1.005 entrevistas arrojó que el consumo sigue creciendo: 3 de cada 10 admite que cada vez toma más, especialmente en el noreste argentino y la provincia de Buenos Aires.
En cuanto a su preparación, el jugo en polvo sigue siendo la combinación preferida para tomar tereré (72%), seguida por el agua fresca (30%) y las aguas saborizadas (7%). El clásico jugo de naranja es el sabor más elegido.
Cómo preparar un buen tereré
1. Colocar la yerba en el mate o vaso, tapar la boca y sacudirlo para que se mezclen los distintos componentes, así el polvo no queda abajo y no se tapa la bombilla.
2. Preparar el jugo en polvo en una jarra o termo con mucho hielo.
3. Primera cebada: cebarlo generosamente, sobrepasando 2 ó 3 centímetros a la yerba. Dejar reposar un tiempo para asegurarse que toda la yerba llegue a mojarse.
4. Introducir la bombilla hasta abajo, ubicándola sobre la pared del mate y agregar un par de hielos.
5. Hacer cebadas mucho más largas que el mate tradicional, siempre superando el nivel de la yerba.
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