El menú del papa Francisco en su visita de cinco días a México

En sus cinco días en México, el papa Francisco no consumirá ningún pan milagroso como el que, según el libro del Éxodo, fue enviado por Dios para alimentar al pueblo de Israel en el desierto. Su menú será acorde con la imagen de humildad que pretende dar, frugal, sin carnes rojas, alcohol o picante.

Aunque nació en Argentina, uno de los países que más consumen de carne en el mundo, el Sumo Pontífice se alimentará en México de aves y pescado, verduras, fruta y algún zumo natural, y se hidratará con un agua baja en sales que traerá del Vaticano, según los organizadores de la visita.

Francisco llegará a México el viernes a las 19:30, hora local (01:30 GMT), y después de un recorrido que miles de católicos alumbrarán con sus teléfonos móviles y linternas, pernoctará en la nunciatura apostólica, donde cenará pollo con arroz.

Francisco llegará a México este viernes a las 19:30 locales (01:30 GMT)

Aunque a inicios de este año el máximo jerarca del Catolicismo le preguntó a un mexicano en la Santa Sede si le iban a dar tequila en su visita al país, aquello fue una broma. Su menú en Ciudad de México, Morelia, San Cristóbal de la Casas y Ciudad Juárez no incluirá alcohol.

Y es que a sus 79 años, Jorge Mario Bergoglio, el papa número 266 de la Iglesia católica, cuida su alimentación; evita las carnes rojas y no ingiere alcohol, lo que han tomado en cuenta los organizadores de la visita, que arrancará el viernes y concluirá el próximo miércoles.

"Soy una elegida, Dios me ha dado un regalo grande", aseguró a EFE María Socorro Arizmendi, la hermana del obispo de San Cristóbal de las Casas, quien cocinará la comida del visitante el lunes 15, cuando Francisco visitará esa ciudad del sureño estado de Chiapas.

La mujer con nombre de virgen les ha cocinado a decenas de obispos y cardenales, pero será dentro de cinco días cuando tendrá su graduación culinaria, cuando cocine para el Papa un menú a base de arroz blanco, pollo, champiñones y fruta.

"A él le gusta mucho la leche quemada, que en México llamamos cajeta, y se la voy a ofrecer, yo misma le voy a servir su comida y ese momento jamás lo voy a olvidar", confiesa.

Socorro cuenta que el Vaticano giró instrucciones de cómo alimentar al Santo Padre y entre los requerimientos está la ausencia de chile en sus platillos.

En sus desayunos, comidas y cenas en México, Bergoglio estará acompañado por pocas personas.

En San Cristóbal comerá con un reducido grupo de indígenas y un par de obispos, mientras que en Morelia, la capital del occidental estado de Michoacán, lo hará el martes con el cardenal Alberto Suárez Inda y cuatro obispos auxiliares.

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La visita de Bergoglio será la séptima de un papa a México, después de cinco de Juan Pablo II y una de Benedicto XVI. Uno de los lugares que serán pisados por primera vez por un jefe de la Iglesia católica será Ciudad Juárez, en la frontera con Estados Unidos.

"El primer papa que viene en 2.000 años", asegura en tono de broma el padre Hesiquio Trevizo, vocero de la diócesis de Ciudad Juárez, involucrado en los preparativos de la visita.

Según el religioso, en Juárez Francisco comerá arroz y pescado y algún jugo o limonada, además de un té frío.

Después de cada comida en México, el Papa dormirá una siesta corta. En Ciudad Juárez compartirá la mesa con no menos de cinco personas y, después de alimentarse, tendrá unos 15 minutos en un cuarto con aire acondicionado, preparado con un escritorio pequeño, un reclinatorio y un crucifijo. "La humildad es la regla de oro para el cristiano", ha dicho el papa Francisco.

En México, uno de los países con mayor variedad de alimentos en el mundo, pondrá en práctica esa máxima de su vida, no con un "maná" milagroso como el del Éxodo, sino con platillos nutritivos y poco lujosos, suficientes para mantener la vitalidad ante un pueblo con millones de personas que lo adoran.