La procedencia de los granos de café le otorgan al sabor características distintivas. Además, el ambiente en el que crecen las plantas y su método de proceso resultan determinantes para que la bebida adquiera el "cuerpo" que después llega a la taza.
Perú es un país rico en la tradición cafetera. Desde que la planta llegó de la manos de los inmigrantes europeos en el siglo XVIII comenzó a cultivarse por todo su territorio, teniendo cada grano sus propias características. En la actualidad pueden diferenciarse las variedades Good Hard Bean (selva central), Hard Bean (selva nororiental) y Medium Hard Bean (al suroriente).
El aumento sostenido de los cafetales convirtieron a este grano en el principal producto de exportación agrícola y, en la actualidad, representa cerca de la mitad de las salidas comerciales agropecuarias y alrededor del 5% del total de las exportaciones del país andino. En ese sentido, Perú ha ido escalando posiciones en el ránking mundial de productores, subiendo puestos desde 1990, lo que lo ubica en la octava posición global.
El grano peruano cosechado en su región central es uno de los más buscados del mundo, ya que, por ejemplo, se desarrolla en un clima subtropical y ofrece condiciones óptimas de cultivo, con estaciones que alternan entre el clima húmedo y seco. A su vez, la altitud –que se aproxima a los 1.500 metros sobre el nivel del mar– contribuye a que el suelo reciba la cantidad adecuada de luz solar para producir excelentes granos.
"Esta variedad de café posee una intensidad 8, con notas tostadas y a cacao; cuerpo redondo y un prolongado final en boca", explica Romina Fontana, Marketing Manager de Nespresso Austral.
"Forma parte de Grands Crus de Origen Puro, que proceden de un solo país de origen y reflejan los perfiles de sabor únicos de las regiones que los vieron crecer. En esta gama, existen cafés de India, Colombia, Brasil, Ethiopia y, por un tiempo limitado, de Perú", agrega Fontana.
Las laderas y valles andinos son una invitación a descubrir un tesoro escondido: los extraordinarios frutos que se producen en esta remota región cafetalera, con un trabajo alquímico de los agricultores locales, quienes, apasionados de su tierra, se dedican cuidadosamente a obtener lo mejor del terroir.
Más Noticias
Franco Colapinto abandonó el Gran Premio de Singapur de Fórmula 1 por una falla en su Alpine: volvió a triunfar Max Verstappen
El argentino quedó fuera de la competición en la vuelta 31 por un problema en la transmisión de su monoplaza. Pierre Gasly culminó 11° y la escudería francesa se quedó con las manos vacías. El neerlandés de Red Bull dominó la carrera de principio a fin y ganó por primera vez en Marina Bay
Pasos para crear imágenes de Las Guerreras K-pop como Super Saiyajin de Dragon Ball Z
Gemini, la herramienta de Google, permite transformar a las artistas de la película de Netflix en personajes de animes populares sin riesgo de virus
Vanessa Pulgarín se despidió de Miss Universe Colombia con emotivo video: no estuvo en Barranquilla para entregar su corona
La antioqueña cerró su año como Miss Universe Colombia con un mensaje grabado, previo a la gala de coronación celebrada en la capital colombiana, y dejó un mensaje para María Alejandra López, de Risaralda, que la sucede en el título
Pumas vs Cruz Azul: a qué hora juegan y dónde ver EN VIVO la Jornada 11
Auriazules y cementeros se reencontrarán tras haber disputado la última final del futbol mexicano
Becas para estudiar en Estados Unidos: costarricenses con notas superiores a 85 podrán aplicar hasta el 30 de octubre
El programa Opportunity Funds busca facilitar el acceso a universidades estadounidenses mediante apoyo económico para exámenes, trámites de admisión y otros gastos. También ofrece asesoría especializada a los estudiantes seleccionados.
