La gaseosa Pepsi Diet cambia discretamente su fórmula edulcorante con vistas a un reposicionamiento importante que dará inicio en enero. PepsiCo Inc., dueña de la marca, adoptó la medida en momentos en que pretende revigorizar sus marcas debido a la pérdida de mercado que ha tenido en los últimos años ante Coca-Cola Co.
En las latas de Pepsi dietética se indica que esta bebida suave contiene una combinación de dos edulcorantes artificiales, la cual es frecuente en las gaseosas de dieta más recientes. Previamente, sólo llevaba aspartamo, que es sensible al calor y se descompone fácilmente.
En el segundo trimestre del año, PepsiCo declinó confirmar si haría el cambio ante la difusión de versiones periodísticas de que estaba probando nuevos edulcorantes.
Aunque sólo busca impedir que el sabor se degrade con el tiempo, la compañía cuida que el público no tenga la percepción de que se juguetea con las marcas importantes. Los ejecutivos de PepsiCo quizá tampoco desean llamar la atención hacia la utilización de edulcorantes artificiales en la bebida.
La vocera de PepsiCo, Andrea Canabal, dijo el domingo que desde principios de diciembre comenzó a llegar a las tiendas la Pepsi Diet con la nueva combinación de edulcorantes. "No es como prender y apagar la luz. Comenzará a aparecer a medida que se desocupen los espacios en los anaqueles", señaló.
Canabal añadió que la compañía tiene previsto para enero una campaña de publicidad importante que incluirá un nuevo logo con un corazón y el tema "Adore cada sorbo". Los mensajes no harán referencia explícita al cambio en la edulcoración y en los mismos aparecerá la actriz Sofía Vergara.
Además del aspartamo, las latas de Pepsi dietética encontradas en Nueva York, Omaha, Nebraska y el área de la Bahía indican ahora que contienen el ingrediente acesulfamo de potasio.
Este ingrediente es utilizado a menudo en combinación con otros edulcorantes artificiales y se le encuentra en una amplia gama de alimentos como productos de panadería, goma de mascar y postres de gelatina.
John Sicher, editor y director de la publicación Beverage Digest, especializada en el sector, afirmó que se pretende con el efecto sinérgico de la mezcla de ambos edulcorantes mantener en un nivel constante la capacidad de edulcoración, que da a la gaseosa un sabor fresco por más tiempo. "El cambio en los edulcorantes no cambia el sabor", subrayó.
PepsiCo informó el domingo que agregó "un cantidad muy pequeña" de acesulfamo de potasio "para garantizar la consistencia de cada sorbo". Los edulcorantes utilizados en Pepsi Diet varían dependiendo de la región en el mundo.